金陵飯店是南京第一家五星級酒店，曾是亞洲最高建筑，對南京而言意義非凡。金陵飯店的中餐廳梅苑同樣出彩，曾被《美食與美酒》雜志評為“BEST50中國最佳餐廳”，縱觀南京的淮揚(yáng)菜館，能與江南灶一決高下的只有金陵梅苑。

梅苑菜單豐富，菜品種類齊全，以經(jīng)典淮揚(yáng)菜與金陵菜為主。菜單上標(biāo)明了每份菜品的所用原料，方便食客點(diǎn)選。菜品有大份、小份之分，部分菜品還可點(diǎn)選半份，即小份的一半，價(jià)格也是小份的1/2。

南京人愛食鴨饌，人人奉行“無鴨不成席”，鹽水鴨更是成為南京的美食名片。在不少南京人的眼中，梅苑的鹽水鴨是南京第一，鹽水鴨作為梅苑的頭牌，曾招待過無數(shù)名人政要，廣受贊譽(yù)。極品鹽水鴨的特點(diǎn)是皮白、肉紅、骨脆，口感柔嫩滑鮮，在這一方面，梅苑表現(xiàn)不錯。梅苑選用4斤左右的鴨胚腌制，再用老鹵浸泡，相比路邊小店，梅苑的鹽水鴨多了一份精致。鴨肉口感緊實(shí)鮮嫩，咸香可口，鴨皮脆而不膩。

蟹粉獅子頭點(diǎn)選率高，同樣值得一試。上桌后，服務(wù)員會協(xié)助切開獅子頭。獅子頭中肥、瘦肉比例適中，加入了蟹粉與雪菜調(diào)味，蟹粉新鮮，蟹黃厚實(shí)。獅子頭口感細(xì)膩，即使久食也不會讓人感到膩口。菜品整體味道雖然偏清淡，但在湯底方面比一般的獅子頭多了一份鮮美。

炒軟兜在梅苑有個(gè)響亮的名字——馳名軟兜。軟兜即長魚，也就是鱔魚，“兜”字即指制作時(shí)需用紗布兜住鱔魚，也指處理好的魚肉滑嫩，猶如孩童胸前的兜肚條。鱔魚肉質(zhì)細(xì)嫩，腥味全無，調(diào)汁中糖與醬油的比例恰到好處，甜咸適口，鱔魚表層的胡椒粉為菜品增香提味。菜品底盤有石蠟加熱，以保持鱔絲最佳口感。炒軟兜不似上海鱔糊那般濃油赤醬，反而多了一份清爽口感，鱔絲劈得隨意，吃起來也十分爽快。

梅苑還提供多種當(dāng)?shù)靥厣c(diǎn)心，包括金陵方糕、蟹粉湯包、酒釀雞頭米、雨花湯團(tuán)等，適合當(dāng)做餐后小點(diǎn)。雨花湯團(tuán)外形如石，是仿照南京雨花石而制，頗能以假亂真，風(fēng)味方面則無特殊，湯團(tuán)只是糯米粉-豆沙方案，稍顯平庸。相比之下，酒釀雞頭米更值得一試。雞頭米即新鮮芡實(shí)，因狀如雞頭而得名，雞頭米口感軟糯，酒槽香味醇厚，菜品香甜可口。

論服務(wù)，梅苑是南京淮揚(yáng)菜館中當(dāng)之無愧的王者。餐廳實(shí)行二對一服務(wù)，服務(wù)員態(tài)度熱情，耐心為食客介紹菜品特色與推薦菜品，及時(shí)回應(yīng)食客的需求。點(diǎn)單完畢后，服務(wù)員將告知食客上菜具體步驟，在用餐的過程中，服務(wù)員也會時(shí)刻關(guān)注食客是否吃得習(xí)慣。

梅苑位于金陵飯店二樓，餐廳分為午、晚市，用餐需提前致電預(yù)訂。梅苑加收15%的服務(wù)費(fèi)，其人均價(jià)在南京同類餐廳中屬偏高一檔，但總體物有所值。此外，入住金陵飯店的食客用餐可有8.5折優(yōu)惠，若有入住，則不妨留意。