采芝齋的名號(hào)，蘇州人盡皆知。早在1870年，創(chuàng)始人金蔭芝便在觀前街設(shè)攤賣糖，之后生意越發(fā)紅火。杭州也有個(gè)采芝齋，但卻是另一位同族的金智軒在1928年選用其名號(hào)開店。杭州采芝齋創(chuàng)立不久后，生意如火如荼。蘇州采芝齋食品商號(hào)負(fù)責(zé)人金杏蓀將杭州采芝齋告上法庭，兩家鬧得不得開交。之后族中長(zhǎng)者出面調(diào)停，金杏蓀出任杭州采芝齋名譽(yù)董事，兩家業(yè)務(wù)照常經(jīng)營(yíng)。

即使是兩家采芝齋開戰(zhàn)（蘇州采芝齋金家自身也有家族糾紛），爭(zhēng)執(zhí)內(nèi)容也與茶館并無關(guān)系。據(jù)悉。觀前街老店以前是前店后坊的模式，之后作坊搬遷，一樓徹底改裝為食品商店，二樓的前半部分則是改裝為讓游客們?cè)谟^前街歇息的茶館?？赡苁桥c采芝齋這老字號(hào)有了關(guān)系，采芝齋茶樓的名聲也是越發(fā)壯大。李光耀夫人、泰國(guó)前副總理乍都隆、新加坡前總統(tǒng)王鼎昌等都曾光臨采芝齋茶樓，甚至有日本著名茶道流派到茶樓交流茶道藝術(shù)。在2015年蘇州茶館業(yè)首屆星級(jí)評(píng)比活動(dòng)中，采芝齋茶樓還獲得了“特色茶樓”的稱號(hào)，許多媒體也因此給予了采芝齋茶樓很高的評(píng)價(jià)。

采芝齋茶樓并不是實(shí)力超群的茶館，大部分媒體有些言過其實(shí)。李光耀夫人等人光臨采芝齋只是光顧有百年歷史的食品商店，茶樓只是暫時(shí)歇腳的地方。不過采芝齋茶樓確實(shí)有其濃厚的歷史氛圍，特色明顯。

采芝齋沒有自營(yíng)茶山，選擇的是各地供應(yīng)商提供的茶葉，比如說碧螺春便是從蘇州東山鎮(zhèn)供應(yīng)商進(jìn)貨。采芝齋的泡茶水是經(jīng)過反滲透凈水器凈化的自來水，水質(zhì)十分可靠。

采芝齋茶樓的定位便是游客們歇息，街坊鄰居聽評(píng)彈的茶館，因此并沒有專職的茶藝師。值得一提的是，采芝齋沒有提供一壺多杯的服務(wù)，茶客只能點(diǎn)單杯。茶館選用傳統(tǒng)的蓋碗待客，相比不少同行要用心許多。

茶館里有4個(gè)包間，6個(gè)卡座廂。仙人居包間是蘇州老字號(hào)協(xié)會(huì)辦公室，三味屋是評(píng)彈老師的化妝間。茶館不設(shè)最低消費(fèi)，服務(wù)費(fèi)，因?yàn)閬碓L的茶客也并不多。店家稱如今茶館生意并不好，盡顯無奈之色。茶館整體是上世紀(jì)90年代的裝飾風(fēng)格。適合有懷舊情懷的茶客。

評(píng)彈表演有下午以及晚上兩輪，由不同的評(píng)彈老師出演。需要茶客點(diǎn)唱，每曲價(jià)格在30~100元。一般情況下，晚上表演的評(píng)彈老師，其表演經(jīng)驗(yàn)更加豐富。