煮雨小筑位于斜塘老街,不俗的綜合品質(zhì)結(jié)合優(yōu)越的地理位置為其帶來了不少媒體關(guān)注度。
煮雨小筑并無自營茶基地,老板在找尋到符合自己要求的茶葉后,直接與茶葉產(chǎn)地的供應(yīng)商合作,確保品質(zhì)可靠性。茶館招牌是來自宜興的特色野生紅茶——“煮雨紅”。店家稱每年明前會專門派人前往宜興采制“煮雨紅”,可見商家對其重視程度。
茶館的茶藝師擁有相關(guān)職業(yè)資格證明,水平有一定保障。煮雨小筑的茶具配套方面比較完善,木質(zhì)茶荷等存在使得茶藝師整個(gè)泡茶過程給人賞心悅目之感。當(dāng)然,如果茶客選擇的是1人1杯的形式,茶館只提供簡單的玻璃杯泡茶。
煮雨小筑統(tǒng)一選用農(nóng)夫山泉作為泡茶水,沒有額外的“泡好水”費(fèi)用。
最受老板推崇的,自然是特色野生紅茶“煮雨紅”。這款茶可沖8~9泡,十分耐泡。店家稱沖泡最佳水溫為90度,此點(diǎn)見仁見智。“煮雨紅”湯色紅艷透亮,其中還有些許花果的氣息,甜美的口感令人流連忘返。
煮雨小筑并沒有什么年代久遠(yuǎn)的陳年茶,更多的是茶客們平時(shí)便能品嘗到的優(yōu)質(zhì)茶。有趣的是,老板還會根據(jù)具體節(jié)氣進(jìn)行推薦,頗具文藝范。比如說,在雨水時(shí)節(jié),老板推薦陳年普洱熟茶、隔年鳳凰單樅、花茶;白露時(shí)節(jié),茶館則是推薦水仙、大紅袍、鳳凰單樅。
碧螺春是煮雨小筑的標(biāo)配茶葉,有明前、明后兩種,前者相對貴上不少。明前龍井也值得嘗試,價(jià)格與碧螺春保持一致。
煮雨小筑只有兩個(gè)包間,環(huán)境相比大廳并無優(yōu)勢。茶客可選擇是否讓茶藝師代為泡茶。店家對茶藝師代泡費(fèi)用定義并不明確,建議茶客與店家協(xié)商確認(rèn)為佳。