派悅坊的英文名字為“Pantry's Best”，意為“廚房的壓箱寶”，其主打的紅絲絨和紙杯蛋糕屬于典型的美式甜品，沒有過于華麗的造型和眼花繚亂的配料，卻給人一種低調(diào)、務(wù)實(shí)之感。09年由來自美國烘焙世家的Mark Huetsch和北京妻子王倞創(chuàng)辦，16年派悅坊成為華特迪士尼公司高端烘焙食品類中國區(qū)官方授權(quán)商，推出迪士尼系列甜品，受到廣泛歡迎。目前其配送及門店服務(wù)覆蓋北京、天津、上海、杭州四市，團(tuán)隊(duì)人數(shù)至300人。

盡管品牌發(fā)展勢頭不俗，幾年來也收獲了不少明星的追捧，但派悅坊從出品到門面環(huán)境一直保持較為平實(shí)的態(tài)度，這一點(diǎn)與美式蛋糕實(shí)而不華的特點(diǎn)相契合。紅絲絨蛋糕當(dāng)屬派悅坊的鎮(zhèn)店之寶，簡單的紅白相間營造出絲絨般的質(zhì)感，蛋糕胚的密度較低，入口酥松，絲滑細(xì)膩，派悅坊的紅絲絨蛋糕甜度不算高，不過由于加入了Buttermilk（即酪漿，是牛奶制成黃油之后剩余的液體，現(xiàn)代加入乳酸菌制成，現(xiàn)多用于糕點(diǎn)配料），口感偏酸，第一次嘗試的朋友可能需要時(shí)間適應(yīng)。

紙杯蛋糕系列同樣也是派悅坊的主打，抹茶、檸檬、樹莓、茉莉、栗子等口味都是常年熱賣的款式，各有特色，且水準(zhǔn)保持得十分平均，選擇自己中意的口味即可。各款紙杯蛋糕結(jié)構(gòu)基本一致，以檸檬口味為例，巧克力蛋糕底包裹著檸檬夾心，頂層以輕奶油裱花，精致動(dòng)人；奶油調(diào)配的比例得當(dāng)，味道輕盈，無油膩厚重之感，一口下去，檸檬餡提神的清香融入蛋糕胚中，小巧浪漫。派悅坊的堂食蛋糕以紅絲絨和紙杯蛋糕為主，30元左右的價(jià)格很是良心，不過冬天由于濕度偏低，蛋糕胚和紅曲粉等部分顯得較干，算是美中不足了。

還需要一提的是派悅坊在圣誕節(jié)前后推出的限定蛋糕，以16年上市的雪人蛋糕為例，其所謂“雪人”并非普通在蛋糕表面勾勒圖案，而是切開蛋糕后每個(gè)剖面由四種顏色拼接而成，呈現(xiàn)一個(gè)可愛的雪人形狀。以淡奶油為基底作為雪人軀干，樹莓慕斯構(gòu)成背景，綠色的抹茶慕斯組成飄逸的圍巾，還有討巧的巧克力慕斯組合成帽子，精致可愛。據(jù)創(chuàng)始人Mark稱，要做到如此效果，用到了十幾個(gè)3D打印的特質(zhì)蛋糕模進(jìn)行灌漿，體現(xiàn)了蛋糕師獨(dú)到的創(chuàng)意和技術(shù)。

派悅坊的店面都不算太大，且甚無特色，好在服務(wù)還算周到，店員對自家蛋糕種類、口味都十分熟悉。值得一提的是，派悅坊日壇店位于日壇上街靠南一端的二樓，登上音樂之聲ktv旁邊一個(gè)停用的扶手電梯即可見到。