深圳的“懂牛”之人都知道這間位于威斯汀酒店25層的扒房，因?yàn)榇饲爸挥羞@里供應(yīng)M9和牛，也是唯一能夠吃到戰(zhàn)斧牛扒的地方。在莫爾頓扒房來(lái)到深圳之前，威斯汀扒房是當(dāng)之無(wú)愧的“深圳第一扒房”。其在2017年獲得 That’s PRD 深圳“年度約會(huì)餐廳”編輯選擇獎(jiǎng)。

在國(guó)內(nèi)，威斯汀扒房算得上是最早引進(jìn)戰(zhàn)斧牛排的餐廳之一。自威斯汀扒房2011年推出戰(zhàn)斧牛排以來(lái)，這塊巨大的肉排就成為了餐廳的招牌菜式。所謂的戰(zhàn)斧牛排，實(shí)際上是帶有30厘米以上長(zhǎng)肋骨的肉眼牛排，因其形狀與單手斧相似，而被稱為“Tomahawk”，即印第安戰(zhàn)斧。事實(shí)上，除了骨邊肉本身的濃郁肉味，戰(zhàn)斧牛排的肉質(zhì)與肋眼牛排并無(wú)本質(zhì)差異，價(jià)格卻高出不少。在深圳威斯汀扒房，對(duì)于戰(zhàn)斧牛排，食客可選擇澳洲“游騎溪谷”谷飼安格斯戰(zhàn)斧牛排，價(jià)格為1488元，足夠二至三人食用。澳洲“游騎溪谷”是一家優(yōu)質(zhì)的和牛以及黑毛谷飼安格斯牛肉生產(chǎn)商，提供高品質(zhì)大理石花紋牛肉。

除了戰(zhàn)斧牛排，M9和牛也是不少食客來(lái)這里的原因之一。深圳威斯汀扒房的M9級(jí)和牛來(lái)自澳洲 Mayura Station 農(nóng)場(chǎng)，其生產(chǎn)的高品質(zhì)純種和牛牛肉受到不少米其林星級(jí)餐廳的青睞。Mayura 農(nóng)場(chǎng)的和牛采用創(chuàng)新喂養(yǎng)方式，在飼料中添加巧克力、橡皮糖、草莓和小點(diǎn)心等，產(chǎn)出的牛肉擁有頂級(jí)大理石花紋和溫和的口感。威斯汀扒房的M9級(jí)和牛，擁有豐富的油脂和堅(jiān)果香氣，質(zhì)地柔滑，肉汁充盈，給食客帶來(lái)與眾不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

牛排之外，餐廳也有不少值得肯定的菜式。前菜中的扒房鵝肝是開(kāi)胃的最佳選擇，食材扎實(shí)，堅(jiān)持從法國(guó)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)鵝肝，配以草莓和黑醋減少鵝肝的膩感。其表面焦脆，入口微硬，擁有很好的焦化層，外酥里嫩，稍一咀嚼便融化在口中，吞咽后余香仍在口腔久久不散。另外，扒房還有200元左右的下午茶套餐，性價(jià)比不錯(cuò)，吸引了不少食客前來(lái)打卡。

威斯汀扒房的裝潢風(fēng)格現(xiàn)代雅致，明亮的落地窗，搭配極具工業(yè)味的金屬材質(zhì)作點(diǎn)綴，與深棕色高靠背皮革座椅相映成趣。餐廳設(shè)開(kāi)放式廚房和戶外露臺(tái)，擁有幾乎360度的視野。餐桌間距較大，劃分分明，食客私密性也得以保證?？看暗?張兩人臺(tái)則需要提前一天預(yù)訂，坐在窗邊可以俯瞰遠(yuǎn)處世界之窗的小鐵塔，但預(yù)訂最好在下午2點(diǎn)之后，扒房的工作人員一般2點(diǎn)上班。如有求婚打算，可以配合周末晚間世界之窗煙花騰起的瞬間，扒房方面非常樂(lè)意提供協(xié)助。

威斯汀扒房服務(wù)水準(zhǔn)值得肯定，服務(wù)員態(tài)度誠(chéng)懇親切，不少細(xì)節(jié)都提前為顧客考慮到，收取10%的服務(wù)費(fèi)，不允許自帶酒水及蛋糕。