一般的農(nóng)家樂，僅以篤實(shí)可口的農(nóng)家菜式吸引食客。但位于旺山景區(qū)的西灣土八灶，卻拿出了“土八灶”作為自家的看門絕活。這一另辟蹊徑的做法，不僅獲得不少年紀(jì)稍長(zhǎng)的顧客青睞，更引來(lái)不少美食媒體的關(guān)注，使餐廳名聲在外，人氣旺盛。

餐廳所說(shuō)的“土八灶”，實(shí)為原始的農(nóng)家灶臺(tái)。所有菜式均用柴火和鐵鍋，置入灶上猛火制成，據(jù)稱有著味覺留戀的煙火氣味（鑊氣）。這其實(shí)是指由鐵鍋所烹調(diào)，運(yùn)用猛烈的火力及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)時(shí)間，制成的色、香、味、形俱全的菜肴，與廚師的制菜水平掛鉤，而非“土八灶”功勞。

誠(chéng)然，即使破除了土灶?yuàn)W秘，也無(wú)法阻擋尋味老饕們專程前往，而這里的出品，也擁有與其名聲匹配的不俗水平。特色土灶肚包雞，是餐廳的扛鼎菜式。原只豬肚塞入細(xì)致斬料的仔雞，落入砂鍋大火熬煮。肚、雞富含的脂肪，在高溫下釋放，使出鍋的菜品成色醇黃，吃起來(lái)肉嫩湯鮮，馥郁有加。紅燒豬蹄則有著醬稠色豐的惹人賣相。大塊的豬蹄裹挾著筋皮的酥韌及醬汁咸香，入味三分，味道出彩。

一眾的太湖水產(chǎn)及旺山野味，也為餐廳賺足人氣。太湖白魚、黃鱔、鱸魚、昂刺魚擁有清蒸、紅燒、煲湯等制法，每款都能嘗出食材的獨(dú)特滋味。狼山雞、大雁、野兔、老鵝等野味雖然價(jià)格不菲，但能以出眾滋味輕易取勝，點(diǎn)選一二倒也無(wú)妨。主食則有土灶豬油菜飯擔(dān)綱，清冽豬油與菜梗落入土灶熬炒，香氣逼足、滿口生香。

餐廳的室內(nèi)環(huán)境稱不上出眾，但有著仿古牌匾及灰磚素墻的精致門面，仍能抓住大部分人的眼球。室內(nèi)環(huán)境明亮整潔，樓上景觀位蒼翠雅致，再有店員井井有條的服務(wù)，整個(gè)用餐流程能讓人舒心滿意。餐廳位于旺山風(fēng)景區(qū)，公交出行的顧客可搭乘552及585路，步行數(shù)分鐘即可到達(dá)，自駕抵達(dá)的顧客，只需導(dǎo)航定位至餐廳附近，即可將車輛停至附近的公共停車場(chǎng)。