法云安縵酒店或許是體驗(yàn)江浙鄉(xiāng)村風(fēng)情與中國(guó)古代田園詩(shī)意最理想的酒店，酒店內(nèi)的蘭軒村莊食坊與法云安縵一樣，有一種遺世獨(dú)立的氣質(zhì)。在青石板小路和山溪旁，木門(mén)黑瓦、農(nóng)舍樣貌的蘭軒就如同法云古村的任何一間老房子一般，與周圍山林鳥(niǎo)蟲(chóng)和諧共存。餐廳內(nèi)亦是樸實(shí)得沒(méi)有多余裝飾，桌椅樣式借用了明清元素，設(shè)計(jì)得質(zhì)樸大方，服務(wù)員也按照村野主題著裝，讓食客們感到仿佛在山水村莊中用餐。

就像它的名字“村莊食坊”一樣，蘭軒太小了，僅有不到10張桌子，唯一的一張十人圓桌只有一道布幔隔著，勉強(qiáng)能算半個(gè)包廂。蘭軒從建筑外觀到食物擺盤(pán)簡(jiǎn)樸得毫不惹眼，而它備受食客喜愛(ài)的原因在于，其精細(xì)和講究都用在了看不見(jiàn)的地方，尤其在食材的選擇上，僅山茶籽油、古龍?zhí)斐舍u油和日本進(jìn)口的蠔油，這三樣顧客看不到的東西成本就幾乎是其他餐廳的10倍。蘭軒雖然做的是江浙口味，但其出品不完全本土化，選用的當(dāng)季精選食材來(lái)自天南地北，比如千里迢迢運(yùn)來(lái)的清遠(yuǎn)雞、澳洲和牛，或者精選廣東芋頭、茅家埠本地人自家做的臭豆腐，食材的品質(zhì)非常好。

蘭軒的熟醉海鮮做得上佳，不喜歡生醉的食客也得以一嘗，例如花雕熟醉蟹，醉鹵總共用了三種酒：2012年的限量版塔牌手工冬釀，飛天茅臺(tái)和干白葡萄酒，加上精挑細(xì)選的港產(chǎn)醬油，在簡(jiǎn)單調(diào)味和腌制后，入口鮮香細(xì)膩，回味無(wú)窮。因食材具有時(shí)令性，蟹不供應(yīng)的時(shí)節(jié)也可以嘗嘗熟醉小青龍或海螺作為替代。

帶有杭州本地特色的臭豆腐蝦仁給很多食客帶來(lái)了驚喜，毫無(wú)關(guān)聯(lián)的兩種食材卻被廚師巧妙地結(jié)合在一起。臭豆腐為本地人手工制作，有著市面上臭豆腐難以企及的柔軟，沒(méi)有嗆鼻臭味，但留有臭豆腐的特殊風(fēng)味，由廚師切成方正小塊，和蝦仁一起裹上薄薄一層漿，進(jìn)油鍋滾一遭再翻炒，豆腐外脆內(nèi)柔，有著特殊口感。這道菜很吃功夫，可見(jiàn)廚師對(duì)火候掌握了得。

蘭軒使用西式手法烹調(diào)的菜不少，最叫本地胃念念不忘的，有一道返璞歸真的雞樅菌蒸土雞，其主料為清遠(yuǎn)雞，加上西南山區(qū)中的姬松茸、小雞樅、何仙菇，一同蒸制入味，十分清鮮。這只土雞必須腌足12個(gè)小時(shí)，再干蒸半小時(shí)，出鍋時(shí)咸鮮味已均勻滲入雞肉，雞肉香嫩而雞樅菌脆滑，色澤飽滿的明黃色雞皮、雞油充分地引動(dòng)了食客的食欲，可謂色香味美。

蘭軒的菜式不多，大約30種左右，提供三種二人套餐，以及四種三人套餐，覺(jué)得單點(diǎn)麻煩的話建議點(diǎn)選套餐。在蘭軒吃飯需要花費(fèi)更多的時(shí)間，因?yàn)樘m軒的菜都是費(fèi)時(shí)費(fèi)工的功夫菜，上菜較慢，如果時(shí)間不緊迫，可以聊著天慢慢等待。除了親友聚會(huì)分享美食，蘭軒也是個(gè)適合商務(wù)人士商談的地方。服務(wù)方面，蘭軒的專業(yè)度和態(tài)度都較為普通，與收取的15%服務(wù)費(fèi)并不匹配。因餐廳座位少，如要用餐，應(yīng)至少提前兩天預(yù)約，以方便餐廳安排。