在成都，新疆館子、羊肉串烤攤未在各個(gè)角落冒出來時(shí)，很多人想吃新疆菜，首先會(huì)想到紅瓦寺。紅瓦寺附近的學(xué)校、居民區(qū)密集，各地餐館匯集于此，而平價(jià)的新疆餐館是擇優(yōu)之選。一些餐廳開了又關(guān)，經(jīng)營較久的口味必定經(jīng)得住考驗(yàn)，西域風(fēng)情就是最受歡迎的一家。因修地鐵，餐廳門口圍蔽好長時(shí)間也不影響生意，飯點(diǎn)爆滿。

西域風(fēng)情的主要競爭力是菜式豐富、口味融合，除了烤全羊這類大菜，常見新疆菜都能吃到。做法上迎合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，調(diào)味偏重，點(diǎn)單率超高的羊肉串、大盤雞都能吃出川式辣感；店里甚至供應(yīng)麻辣魚、辣子雞、水煮雞柳、酸菜魚等川味菜，這在新疆菜中很少見。口味搭配是一大亮點(diǎn)，一方面以辣味菜吸引食客，一方面提供獨(dú)具新疆特色的番茄酸湯揪面片、老虎菜、格瓦斯飲品解辣，客人久吃不膩。當(dāng)然，菜單并非一味迎合當(dāng)?shù)厝耸?ldquo;辣”的習(xí)慣，保留了新疆菜中清淡的白馕、面食、炒蔬菜，側(cè)重于突出香味和口感，整體口味拿捏得當(dāng)，可見后廚比較自信。

不過酸奶、格瓦斯飲品并非店內(nèi)自制，均從店外采購成品；羊肉串肉源不好，加之烤串的是四川師傅，做法和新疆當(dāng)?shù)赜兴煌?，通常是腌制一整晚后再烤制，新鮮度及香味表現(xiàn)一般。當(dāng)然，新疆廚師烤出來不一定就好吃，影響口味的因素有很多，開店有一定年頭的新疆天山大盤雞餐廳，由維族師傅負(fù)責(zé)烤串，但烤串的小伙子態(tài)度隨意，調(diào)味又咸又辣，亦導(dǎo)致成品難吃至極。

不遠(yuǎn)處還有一家木卡姆餐廳，羊肉味道相對(duì)較好，但是后廚做菜衛(wèi)生堪憂，出現(xiàn)用爛菜葉擺盤、蔬菜清洗不干凈等現(xiàn)象，故本榜不重點(diǎn)推薦。

西域風(fēng)情點(diǎn)單方式多樣，默認(rèn)掃二維碼自助點(diǎn)餐，也可讓服務(wù)員下單，非常方便。店內(nèi)配色清爽，層次感豐富，在人多嘈雜的飯點(diǎn)，視覺也不容易疲勞。服務(wù)員比較勤快，態(tài)度親和，不影響體驗(yàn)。

需要留意，餐廳門前路段近期施工，自駕很不方便，建議乘坐其它交通工具前往。