清邁天堂專做泰北菜，口味地道生猛，即使店內(nèi)環(huán)境寒酸，僅六張四人桌，但十余年來，每到飯點門口依然綿延不絕，連開餐前贈送的蝦片都被食客們津津樂道，奉若經(jīng)典。

泰北料理最大的特點即是“酸辣爽快”，以不放椰漿的冬陰功最為典型，因為清邁人認(rèn)為濃郁的椰漿會喧賓奪主地掩蓋香茅、南姜、酸柑和檸檬葉的混合香氣，沒有它的干擾，其他香料的香氣才能得以體現(xiàn)。清邁天堂亦保持這種理念，其海鮮冬陰功質(zhì)感很薄，幾乎沒有回味；但是那股辣勁會直通胸腔和腦門，至全身發(fā)熱。略感可惜的是，湯底沉浮的所有海鮮都資質(zhì)平平，口感不香也不彈，大家仿佛在盆中湊活過了一生。

若是對這樣野性的口味接受無能，椰奶酸雞湯是更為溫馨的存在。它更像一碗熱酸奶，奶味、甜味和酸味十分和諧。里面的雞肉柔嫩無渣，但最驚喜的要屬小西紅柿，其與酸椰奶相互成就，令人驚嘆。

清邁天堂的招牌菜還有很多，檸檬清蒸魚越煮越入味，魚肉本身溫順清澈的甘甜落入檸檬酸湯中，湯再反哺于魚肉纖維中，一來一回循環(huán)往復(fù)，肉身和湯底都滋味豐滿，空口喝或是拌飯都是一絕。三味鱸魚將魚刺全部拆除，酸、甜、辣三味并重，更象是帶辣味的糖醋魚，重口味愛好者想必會愛不釋嘴?？о惒似芬餐赋鲆环N浸淫餐飲界多年的游刃有余，調(diào)味上既保證了濃香純正，該辣的地方絕不用椰漿欲蓋彌彰，又在咖喱中加入了不少國內(nèi)少見的搭配，比如綠咖喱中的小茄子，烹軟后比雞肉更加滑嫩多汁?？上У氖牵m然還原了正宗口味，但食材上卻略顯小氣，分量小，品質(zhì)低都是常見問題，以及魚鱗沒刮干凈等后廚細(xì)節(jié)也常被食客詬病。

清邁天堂的服務(wù)和環(huán)境一直不算出色，甚至連廁所都沒有，但客流源源不絕，店家也無意上進(jìn)和改變。目前僅在進(jìn)賢路有店，飯點時排隊情況較為壯觀，建議提前訂位。