喜來(lái)稀肉以護(hù)心肉菜式成名，這家成立于2007年的餐廳起初只有6張小桌的接待量，2008年入駐首爾，四年時(shí)間里，風(fēng)靡全韓，出鏡韓劇《太陽(yáng)的后裔》。2013年，喜來(lái)稀肉在上海開(kāi)辦了第一家直營(yíng)店，如今已有60家左右分店分布于中國(guó)各地，生意十分火爆。

關(guān)于喜來(lái)稀肉的含義，官方的解釋是“高興地來(lái)吃珍貴的肉”。一頭豬一般只有250g左右的護(hù)心肉，所以這部分稀少珍貴。喜來(lái)稀肉主打護(hù)心肉的概念也得到了市場(chǎng)的肯定，官方如今也喜歡自稱(chēng)“大韓民國(guó)護(hù)心肉領(lǐng)導(dǎo)品牌”。

喜來(lái)稀肉每桌配有排煙管，排煙效果不錯(cuò)。餐廳選用無(wú)煙無(wú)火的“菊花炭”進(jìn)行燒烤，風(fēng)味頗佳?？緺t設(shè)計(jì)上，喜來(lái)稀肉與姜虎東類(lèi)似，有多種烤盤(pán)可選，旁邊有保溫格子可用，其中兩格放滿(mǎn)了蛋液。不過(guò)現(xiàn)在餐點(diǎn)時(shí)間，服務(wù)員一般不會(huì)幫食客烤肉，可能是人手不夠應(yīng)付巨大的客流量，但更換烤盤(pán)還是比較勤快的。

食客到喜來(lái)稀肉光顧自然要品嘗招牌菜式——護(hù)心肉，其肉質(zhì)軟嫩彈牙，毫不難嚼，口感飽滿(mǎn)而且豐富。因?yàn)樽o(hù)心肉提前腌制過(guò)，甜味會(huì)在咀嚼后慢慢析出，哪怕不蘸任何醬汁也相當(dāng)夠味，無(wú)愧招牌稱(chēng)號(hào)。餐廳還有大醬護(hù)心肉、辣護(hù)心肉、醬油護(hù)心肉、大蒜護(hù)心肉可選，口味多樣，表現(xiàn)也相當(dāng)不錯(cuò)。

除了護(hù)心肉，食客還可選擇人氣菜式豬大腸。提前處理干凈的大腸沒(méi)有異味，烤熟后蘸取特制的醬料食用，非常有嚼勁，油香四溢，略有甜味。醬料里的腐乳味能起到很好的提香作用，也微微壓制了大腸的油膩味道。美中不足的是，大腸在烤制時(shí)不斷地往外濺油，且大腸容易烤得過(guò)老，咀嚼起來(lái)有些吃力，不過(guò)這也是難以解決的通病，建議分批烤制后食用，以便控制時(shí)間。如果服務(wù)員肯幫忙炙烤的話(huà)，體驗(yàn)會(huì)提升許多。

喜來(lái)稀肉的環(huán)境一般，服務(wù)員的態(tài)度不錯(cuò)但餐點(diǎn)時(shí)間經(jīng)常忙不過(guò)來(lái)，這時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)上菜速度慢、菜品水準(zhǔn)浮動(dòng)變化較大等問(wèn)題。