席卷上海的杭幫菜連鎖餐廳中，桂滿隴是相對年輕的一家，但卻在短短數(shù)年內(nèi)爆紅全城，成為一大現(xiàn)象級網(wǎng)紅餐廳。風格獨特的主題裝修，頗下功夫的餐食造型，再加上親民的價格，桂滿隴的套路無外如此，卻刀刀切中扼要，直指當代大眾食客的消費心理，為快時尚江浙菜品牌們指出了一條明路。

“桂滿隴”三字典出西湖十景之一“滿隴桂雨”，給餐廳的風格定下了基調(diào)。從2013年首家店“桂滿隴-南宋御街”開始，每家門店都會選取一個南宋時期相關(guān)的特點進行演繹，“南宋御街”主打城郭坊市，“桃花山莊”主打桃園小灶，“西湖船宴”主打水鄉(xiāng)即景，“十里風荷”主打曲院荷花，韻味各異，但又以南宋風情串起主題，將環(huán)境造景深刻納入就餐體驗中。

雖說主打杭幫菜，但食客也不難在桂滿隴的菜單找到粵菜、魯菜、川菜乃至淮揚菜的影子，主推的菜式也非止杭幫菜一家，可謂博采眾長。杭幫菜中的頭牌當屬東坡肉，桂滿隴的東坡肉只形方正，肉質(zhì)酥爛，口舌之間一碾而散，只有中層夾抱的瘦肉較柴，影響口感。瘦肉的咸味也稍嫌過頭，調(diào)味的把控仍不完美，不過東坡肉的賣相、色面絕佳，也算輸人不輸陣，功過相抵，與價位相稱。東坡肉還有升級版“東坡草扎肉”，用肉的個頭更大，扎草煨煮，扎肉的草繩用的是來自嘉興的貢米稻草，賦予了脂皮些許草青之氣，肉香醇厚，多吃易頂，肉塊中部則欠缺少許火候。

杭幫名菜西湖醋魚，桂滿隴選擇用鯔魚演繹。西湖醋魚本就倚賴醋汁吊味，桂滿隴的醋汁酸甜調(diào)和，稠濃適中，平整泛光，口味平易近人，偏肥的魚肉與醋汁更是兩相成就，性價比頗高。叫花童子雞也是杭幫菜中的經(jīng)典代表，肥嫩越雞用來自杭州的荷葉與河泥包裹，賣相有模有樣，上菜時三磕響、三稱賀，噱頭做足，口味則稍嫌平庸。胡味油爆蝦也是餐廳的爆款，臺灣白胡椒粒入菜，口感酥脆，鮮而不辣。吮指雞爪、香蔥吳山烤雞、雞絲拌面、公主素蟹粉、青石板里脊肉、孜然菠菜、龍井蝦仁等，既有傳統(tǒng)杭幫菜，也有融合菜式，各有亮點。

桂滿隴目前在上海共有七家分店，全部開在商業(yè)綜合體內(nèi)，堪稱商場專業(yè)戶。餐廳的裝潢各有特色，風格不一，濃濃古風，不再贅述。服務(wù)則是桂滿隴的弱項，點單、結(jié)賬一概掃碼自助，除了上菜之外幾乎難以察覺服務(wù)員的存在。桂滿隴出了名的人氣高，飯點排位基本無可避免。整體而言，桂滿隴是一家有亮點的連鎖杭幫菜館，菜色的質(zhì)量良莠不齊，但不乏優(yōu)秀之作，人均80的價位也讓人難以苛責，又有妥妥加分的用餐環(huán)境，性價比不可謂不高，是品嘗杭幫菜的實惠之選。