位于夏家什字的坤坤菠菜面開業(yè)已有十年余載,平日里多熟客光顧,近些日子由于演員白宇的推薦而搖身變成“網(wǎng)紅”面館,不少人紛紛到此打卡,讓這家藏在巷子里的老面館重新煥發(fā)了活力。
作為店內(nèi)的招牌,菠菜面的賣相尤為誘人,牛肉塊大,配菜豐富,面量很足。面條軟硬適中,很有嚼頭。面芯依稀可見菠菜渣,菠菜香味在初入口時被濃重的牛肉鹵香所遮掩,咽下后在喉嚨處能感受到菠菜的余味,口味層次感豐富。但本店的菠菜面隱約有些苦味,面條容易夾斷,這是和面時放太多堿的緣故,導(dǎo)致面條質(zhì)量不夠穩(wěn)定。在配菜上,坤坤菠菜面勝過羅家面,不但有焯水的土豆塊,還加入了炒土豆片與西紅柿雞蛋臊子。油潑辣子吃完余韻十足,面條下肚后還能感受到口齒間殘留的辣油香味。不少食客點餐時,除了菠菜面,還會另點牛肉丸與煎蛋作為菠菜面的葷類配菜,但本店的牛肉丸稍干,溏心煎蛋也是事先煎好備用,干巴巴的牛肉丸與冰冷的溏心蛋實在難以恭維。
面館門面老舊,唯一顯眼的是門外綠色的大招牌。操作間設(shè)在店外,一旁的調(diào)味桌有些油膩,有些不大衛(wèi)生。店內(nèi)環(huán)境雖然簡陋,但干凈整潔。坤坤菠菜面沒有分店,高新區(qū)的清真坤坤菠菜面與本店并非同一家,本店雖為清真館子,但名字沒有“清真”二字。如果打算前往,在導(dǎo)航前,要先留意是否選錯面館,以免吃了烏龍面。