“燈晃”其實是重慶話“燈兒晃”的縮寫,意為無所事事、游手好閑。在這里,被用作中性詞,體現(xiàn)了酒館休閑放松的氛圍。與重慶一眾傳統(tǒng)酒館相比,燈晃更加時尚文藝,少了大酒大肉的江湖味,多了躁動活躍的年輕范兒。這一點,從它的裝潢上體現(xiàn)得淋漓盡致。
燈晃目前的兩家門店,從面積到裝修風格上幾乎如出一轍。門口正對著一個五層金屬酒架,上面擺放的瓶裝啤酒和自釀果酒,在射燈的照射下色彩斑斕,與一旁的油畫相襯,藝術(shù)氣息十足。店家還在細節(jié)處著手,藍色窗框下的干花、干樹,以及墻壁上隨處可見的重慶俚語,增添了酒館氛圍。一句“靠河臨江,喝酒當喝湯”豪氣十足,又極具記憶點,成為品牌的一部分。
燈晃的自釀果酒數(shù)量可觀,除了重慶酒館常見的山楂、糯米、桂花等口味,還有獼猴桃、琵琶、草莓等少見的款式,度數(shù)不高,均在13度左右,可選擇溫熱和冰鎮(zhèn)兩種。果酒口味偏酸甜,酒精感不算突出,不善喝酒的客人也可以接受,就是部分口味諸如廣柑和桂花,果香不足,久喝會覺得寡淡,不及泡酒和醉八仙的出品。另外,店內(nèi)還有啤酒提供,不僅有1664、福佳這樣的工業(yè)啤酒,還有比利時修道院、杜威等常見的精釀啤酒;精尖酒款自然無法與專業(yè)精釀酒吧相提并論,但對于新手來說數(shù)量和口味范圍已經(jīng)非??捎^。
店內(nèi)提供的下酒菜多為冷盤。最具人氣的自制海白菜和藕丁外表平平無奇,味道卻十分刺激。藕丁爽脆,海白菜鮮嫩,兩者都充分入味,入口辛辣灼熱,忍不住大口喝酒,很是暢快。而阿根廷魷魚翅和醉蟹鉗則適合喜歡吃葷的朋友。熱菜方面,所謂的招牌鹵菜火鍋在做法和味道上稍顯怪異,不推薦選擇;反而是加入了川香牛肉的披薩皮薄香脆,也更具本地風味。
燈晃的服務員多為年輕人,接受過專門培訓,接待、送餐等環(huán)節(jié)都有人跟進,還能在點單時根據(jù)客人口味給出建議。店內(nèi)定價高于傳統(tǒng)酒館約20%,但在泡酒、先生的酒館等新興酒館中不算離譜;且有著獨特的環(huán)境和出色的服務,積累了不少年輕客源。