論及成都的面點(diǎn)，就不得不提這一碗怪味面，它因?yàn)槎嘧兊目谖抖环Q作是“成都第一面”。所謂怪味其實(shí)是川菜中的一種味型，它匯聚了麻辣酸甜諸多味道，而成一怪。各路食客對(duì)它其實(shí)褒貶不一，不過(guò)，在四川人看來(lái)它們?cè)缫?ldquo;見(jiàn)怪不怪”。在成都眾多怪味面館子中，以原先的牛王廟怪味面最為出名，現(xiàn)在它已搬至勝利村附近，延續(xù)當(dāng)年的風(fēng)采。

怪味面的面點(diǎn)相當(dāng)多樣。除了一碗招牌，水餃、抄手、涼糕以及其它口味的面條都躍然于菜單之上。當(dāng)然，最受食客惦記的還是這一碗怪味面。它的調(diào)味由底料和湯汁共同完成，底料里是常見(jiàn)的川式紅油，輔以味精、白糖等等調(diào)料，湯汁則是重點(diǎn)，它由豬骨、海米、魷魚(yú)、扇貝等等食材和雞湯一起熬制而成。端上餐桌的怪味面泛著紅色的油光，面上擺著幾塊剔骨肉。這種肉肥瘦相間，瘦肉酥爛，肥肉彈牙。勁道的面條掛上湯汁入口，麻辣甜中帶著一絲的酸味，海鮮的鮮香也夾雜其中，說(shuō)是百味交陳可能稍顯夸張，但口味確實(shí)豐富。脆哨面則是店內(nèi)另一熱銷面，它是干拌形式，脆哨撒在面上，紅油藏于碗底，攪拌后，它吃起來(lái)更加香、辣，面條裹挾著紅油、脆哨入口，十分飽滿。而所謂脆哨就是熬豬油時(shí)剩下的油渣，在榨干之后研磨細(xì)碎，輔佐面點(diǎn)。

怪味面也是典型的成都路邊館子，就餐環(huán)境絲毫不講究，地磚、桌面均顯油膩。黃底紅字的巨大招牌具有較高辨識(shí)度。店內(nèi)的服務(wù)員態(tài)度熱情，餐食也無(wú)需自取，由服務(wù)員送至餐桌。