很多人誤以為小名堂是一家老字號小吃店,實際上它正式創(chuàng)立至今也不足十年的歷史。小名堂曾叫“小明堂”,意為敞亮的廳堂,更名后逐漸走紅,成為成都小吃店的代表之一。
小名堂是榜單中菜單最為豐富的店家。除店名里的甜水面、擔擔面之外,各式湯面、炒飯、小食可謂是應有盡有。甜水面和擔擔面是小名堂的主推餐點。它家的甜水面分量較少,面條粗壯,面上鋪了滿滿一層花生碎。這碗面吃起來很有嚼勁,面條相較于張老二家的略微偏硬,紅油中白糖分量不少,比市面上的同款更為清甜,花生的酥香和紅油的甜辣碰撞出了更加豐富的口感,也因此受到了諸多外地食客的好評。擔擔面的分量則要比甜水面稍大,這碗面選用普通的掛面,肉臊撒在面上,醬汁藏在碗底,攪拌后的它掛汁略少,肉臊也是夾藏在面條之中,它入口順滑,味道以香辣為主,仍算適口。小名堂的每張桌子都會擺上一份缽缽雞,食客自取自食,離店時數(shù)簽結賬,味道雖然比不上專食缽缽雞的館子,但還算是新鮮入味,用來搭配面點很是不錯。
小名堂目前已在成都開出了6家分店,以寬窄巷子店、書院街店人氣最旺。它們的門頭均是黃底黑字,在路邊非常顯眼。店內采用老式八仙桌,加上灰磚白墻的背景,透著一些古色古香的氣息。相較于張老二和小譚豆花,小名堂的店內環(huán)境可以說是干凈整潔,桌上并無過多油漬,地面也沒有散落的紙巾。
作為一家連鎖小吃店,小名堂的服務中規(guī)中矩。服務員見到空碗空碟便會收取,不過不算利索。上菜尋客則基本靠吼,會讓部分食客覺得略微嘈雜。即便是離店招呼數(shù)簽結賬,服務員也是不慌不忙,頗為“安逸”。