店鋪位于菜場鬧市街,是成都最具市井氣息的音樂餐廳。從功能角度而言,純銀凈地又是一個(gè)銀器鋪,據(jù)說某些首飾、小物件還是店主親手打造。然而店主卻并非銀匠出身,早些年間她曾做過服裝生意,也曾旅居各地,結(jié)實(shí)了不少民間音樂高手。店主索性將各地美食融匯川渝風(fēng)味,創(chuàng)立音樂餐廳,這一冒險(xiǎn)性嘗試大獲成功,食客們對(duì)其新奇的江湖菜頗為滿意。
街區(qū)內(nèi)遍布老舊平房,純銀凈地以光線通透的玻璃巨窗則彰顯文藝情懷,外觀則為灰墻木檐,完美融入市井環(huán)境,街坊鄰居有時(shí)也在門口擺起水果攤位,卻絲毫不顯突兀。內(nèi)部空間別有天地,店鋪共有兩層,核心區(qū)域?yàn)樾∥枧_(tái),二樓的卡位環(huán)繞舞臺(tái)沿墻分布,所有座位都能觀賞表演。這種大屋頂格局則帶來很強(qiáng)的空間感,門板、瓦梁均從崇州淘來,充滿生活沉淀。相比之下,一層空間清水模、木質(zhì)元素、綠植所組成的“文藝?yán)先龢?rdquo;反倒有些平庸。
純銀凈地的舊址是一所老屋,地基下的防空洞甚至能通往人民公園,若不裝修重建,純銀凈地或會(huì)被納入私房菜品類,畢竟店主也是民間高手,純銀凈地的不少菜式均由店主改良研發(fā)。醉鵝是典型案例,這款2016年的爆款菜本屬于江浙菜系,卻被融入川味澆頭,只可惜制法復(fù)雜,已慘遭迭代。不過食客們也不必沮喪,“一排蝦子”風(fēng)味相似,去殼鮮蝦速炸后,淋配辣椒洋蔥蒜汁,鮮香并存,不妨品嘗。
為凸顯潮流風(fēng)尚,不少音樂餐廳出品創(chuàng)意菜、萬國餐。純銀鏡地就加推了泰國菜和日本菜,不過菜式其實(shí)融入花椒、辣椒,游客最好不要貿(mào)然嘗試。相比之下,川菜才是純銀凈地的核心板塊,菜式總類接近30種,在菜單中占比近半。除了前文提到的一排蝦子,火爆黃喉、鐵板小腦花、魚香茄餅也可值得品嘗。
純銀凈地主打民謠音樂,同時(shí)也是成都民謠“音樂人”的小聚點(diǎn),除了普通駐場歌手,某些小眾樂隊(duì)在圈內(nèi)其實(shí)小有名氣,《中國好聲音》8強(qiáng)選手許鈞就曾登臺(tái)獻(xiàn)唱。憑借圈內(nèi)口碑,純銀凈地有時(shí)也承接liveshow。餐廳日常表演者通常歌者演唱方式接近于淺唱低吟,不會(huì)過于喧鬧。純銀凈地營業(yè)至深夜1:00,不過彈唱表演只在19:00-21:30進(jìn)行,周末就餐人數(shù)較多,最好提前致電。此外,店家在經(jīng)營方面顯得有些吝嗇,尾場顧客不多時(shí)可能會(huì)關(guān)閉空調(diào),錯(cuò)峰用餐未必能提升環(huán)境體驗(yàn)。