音樂(lè)餐廳是餐飲界的另類，由于翻臺(tái)率低，經(jīng)營(yíng)者通常注重創(chuàng)意和音樂(lè)，食客們也不會(huì)過(guò)分計(jì)較菜式風(fēng)味。風(fēng)與炭則是音樂(lè)餐廳中的另類，店鋪僅經(jīng)營(yíng)晚餐，食材品質(zhì)、環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量是其優(yōu)勢(shì)，彈唱表演環(huán)節(jié)反倒中規(guī)中矩。此外，與成都其它音樂(lè)餐廳相比，風(fēng)與炭的東主也極度缺乏文藝情懷，餐館隸屬于群光君悅酒店。

成都群光君悅酒店是集團(tuán)在中國(guó)西南地區(qū)的首家商務(wù)酒店，帶有旗艦光環(huán)。酒店室內(nèi)部分是由紐約季裕棠設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)操刀，風(fēng)與炭并非設(shè)計(jì)方案中的重點(diǎn)區(qū)域，但裝潢風(fēng)格秉承酒店風(fēng)貌，其桌椅均為木制，充盈中式元素。由于地處酒店15層露臺(tái)，因此環(huán)境較為空曠，視野較好，并無(wú)冗余裝飾元素。2-4人規(guī)格餐位較多，長(zhǎng)臺(tái)則可容納14人規(guī)模的商務(wù)團(tuán)隊(duì)，各區(qū)用花木簡(jiǎn)要間隔。

恰如其名，風(fēng)與炭主要出品燒烤類菜式，依托酒店物流鏈，其食材優(yōu)越，并且品質(zhì)非常穩(wěn)定。牛肉串是餐廳內(nèi)最出色的菜式之一，食材選自300天規(guī)格的安格斯牛眼肉，肉質(zhì)品相不如酒店16層牛扒坊，但串燒炙烤依然帶來(lái)不錯(cuò)的味覺(jué)體驗(yàn)，餐品搭配黑椒，與傳統(tǒng)川菜相比已算清淡，值得一試。黑豬肋骨據(jù)說(shuō)進(jìn)口自西班牙，肉品先經(jīng)泡椒腌制，微酸微辣，每餐配有3根長(zhǎng)肋排，由于制餐時(shí)裹入明火，外皮會(huì)有些許焦酥口感。

除家畜以外，餐廳還有水產(chǎn)品類。生蠔顯然是首選項(xiàng)目，風(fēng)與炭選擇了傳統(tǒng)蒜蓉方案，其風(fēng)味不免令人聯(lián)想到老巷中的夜市燒烤檔，區(qū)別在于風(fēng)與炭的生蠔個(gè)頭更大，也更新鮮。除此之外，水產(chǎn)板塊還有明蝦、扇貝、魷魚可供選擇，品類不算豐富，但絕對(duì)精良。群光君悅各餐廳菜品均帶有川渝特色，風(fēng)與炭也不例外，店鋪提供川式鹵辣——雞心、兔頭，風(fēng)味比街邊小店清淡，烤茄、玉米則帶來(lái)更多市井氣息。

酒水板塊的扎啤最為出色，總類共有8款，其中也不乏自釀精品。扎啤單杯售價(jià)約在40元左右，塔裝則接近400元。酒力雄盛的食客亦可搭配朗姆、龍舌蘭等烈酒飲用，此為“深水炸彈”品類，烈酒與扎啤的容積配比約為1：6。

風(fēng)與炭的服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)于普通音樂(lè)餐廳，服務(wù)人員響應(yīng)較快，但環(huán)境喧鬧時(shí)則表現(xiàn)不太完美。此外，后廚烤具數(shù)量有限，受此影響，送餐速率也并不穩(wěn)定。彈唱表演進(jìn)行于18：30-21：15，演唱嘉賓并非實(shí)力派名將，但風(fēng)格秉承成都特色，均以民謠樂(lè)為主。風(fēng)與炭是本榜單中音樂(lè)元素較弱的餐廳，其菜式風(fēng)味更適合大眾立場(chǎng)，如果你從未嘗試過(guò)音樂(lè)餐廳，但又充滿好奇，風(fēng)與炭是不錯(cuò)的選擇。