在香港，能找到最古色古香的茶室，莫過于陸羽。這家茶室創(chuàng)辦于1933年，初時在香港永吉街開業(yè)，后因業(yè)主要收回單位，遂于1976年遷至士丹利街現(xiàn)址，有物業(yè)叫陸羽大廈。陸羽是中國茶圣，對茶很有研究，而茶室亦以茶著名，故定名為“陸羽茶室”。茶室供應(yīng)茶盅焗茶，以酸枝桌椅、字畫裝飾，典雅氣派，其中更有不少價值不菲的藏品，包括張大千、黃永玉、任伯年、鄧芬等常年來品茗的名家大師創(chuàng)作并贈送給茶室的書畫作品。

雖說香港人愛喝茶，但大部分人只重視點(diǎn)心，卻忽略了“飲茶”。陸羽茶室是少有的對茶同樣講究的茶樓，茶位費(fèi)40元港幣一位，比普通茶樓高出十倍。在開茶前可以要求提供茶盅泡茶，否則默認(rèn)不銹鋼茶壺泡茶。以壽眉為例，茶葉條索完整，茶湯色澤清澈、味道清香，余韻甚佳。

陸羽茶室的點(diǎn)心菜單每周更換，有些點(diǎn)心錯過了這周，大概要等一個月才能輪上。在陸羽茶室按星期印制的“星期美點(diǎn)”菜單上，除了像“蘋葉粿”這種因應(yīng)時令來供應(yīng)的點(diǎn)心，蝦餃、燒麥、叉燒包等最具代表性的粵式點(diǎn)心是期期上榜的“臺柱子”。點(diǎn)心完全按照以前的做法，如鮮牛肉燒賣，全香港只有陸羽是用手剁的，咬下去的質(zhì)地、感覺、咬頭和機(jī)器攪碎的牛肉渾然不同。頗受食客歡迎的蟹黃棉花雞，把魚肚、蝦膠、雞肉三種食材從下到上依次堆疊，入屜蒸10分鐘，等雞肉、蝦膠蒸熟之后淋上蟹黃汁，再蒸10秒鐘左右——魚肚的彈性、蝦膠的勁道、雞肉的韌性和蟹黃的鮮美，讓這道點(diǎn)心有層次豐富的口感。