喝奶茶是英國人帶來的習(xí)俗，1952年蘭芳園首創(chuàng)以紗布袋過濾茶渣，港人取名絲襪奶茶。它香濃的秘密，來自四種斯里蘭卡紅茶的混合，更得益于煮茶過程中的循環(huán)沖泡。茶液與空氣一次次親密接觸，完全融合出了奶茶最美味的時刻。其實，絲襪奶茶和絲襪無關(guān)，是制作過程中濾茶袋變色形似絲襪而得名。絲襪奶茶最地道的飲用方法是點單時“茶走”，即不要加入砂糖和淡奶，轉(zhuǎn)而加入煉奶，甜味奶香會更加濃郁。但是，蘭芳園使用的是大塊冰塊，喝到后面就會越喝越淡。

“奶油豬”是蘭芳園的一大特色，與豬肉無關(guān)，其實是奶油豬扒包，它的口感酥脆，中間的黃油十分香甜，“校長”譚詠麟長期推薦。蔥油豬扒撈丁也是家常推薦招牌，豬扒表皮香脆不油膩，肉質(zhì)結(jié)實，撈丁面Q彈入味，不會軟到“霖”也不會硬到“韌”，柔軟度適中可口。

蘭芳園作為港式奶茶第一家，以綠色鐵皮屋為標志，受追捧由來已久，歷史已超過60年。店鋪裝修可以沿用原中環(huán)老鋪的店內(nèi)設(shè)計，突出本土風味，服務(wù)員也是清一色的本地中年人。在香港，不少小吃店的服務(wù)員都是上了年紀的中老年人，這是因為香港“退休”概念與內(nèi)地不同。除了公務(wù)員退休可“食長糧”，各行各業(yè)都沒有這種“福利”。加上香港人多數(shù)勤勉，不少老人并非經(jīng)濟困難而繼續(xù)工作，而是社會或行業(yè)的習(xí)慣所致，從而造就了與內(nèi)地罕見的返聘中老年服務(wù)員的景象。來到蘭芳園，一定能體會到最地道的香港茶餐廳飲食風情。