近年來，內(nèi)地中餐連鎖紛紛進(jìn)駐香港，江浙菜新榮記、川菜映水芙蓉，以及羲和雅苑都是當(dāng)中受關(guān)注度較高的餐廳。羲和雅苑于2007年在北京中關(guān)村開業(yè)，同為羲和集團(tuán)旗下餐廳品牌還有羲和雅苑（烤鴨坊）、羲和小館、羲和三里、羲和同樂、寒舍羲和、新加坡海鮮、蓮花空間蔬食館等。羲和雅苑定位于高端餐飲，香港店于2017年10月開業(yè)。

北京烤鴨自然是羲和雅苑的餐桌亮點(diǎn)。選用北京雁西湖邊的“四期鴨”，養(yǎng)殖四十天，體重五斤八兩到六斤之間。吹氣、燙皮、冷凍、上色等工序一樣不少，待三天后烤制。“開、掛、烤、片”所有工序全部在香港制作完成。

羲和雅苑的烤鴨三吃是特色，廚師即席片鴨，片成鴨胸皮、鴨胸肉、壓腿肉三個(gè)部位。搭配的藍(lán)莓醬和爆炸糖令人驚喜，甜感藍(lán)莓醬搭配烤鴨，多了一分藍(lán)莓的清新口味，爆炸糖則讓不少八零后喚起兒時(shí)回憶，口中跳動(dòng)的口感也頗為新意。常規(guī)蘸醬自然必不可少，羲和雅苑的傳統(tǒng)蘸醬來自百年醬園老字號(hào)“六必居”，滋味純正，值得一試。香港羲和雅苑烤鴨半套售價(jià)HKD328，整套售價(jià)HKD598。

此外，羲和雅苑的“張氏獅子頭”水準(zhǔn)相當(dāng)可靠，在內(nèi)地分店是人氣菜品之一，號(hào)稱每日售出3000份。張氏獅子頭口感軟糯，肉丸不膩口，醬汁的口味尤其受到食客的青睞，用來拌飯吃，非常下飯。“黃扒魚肚”也是餐廳招牌菜式之一，采用日本有機(jī)小南瓜作為容器，特別選用上等花膠制作，口味和價(jià)格都相當(dāng)矜貴。香港店的宮保大蝦球值得一提，內(nèi)地分店一般選用普通蝦烹制，香港店改用大蝦球，吃起來足夠滿口。

香港羲和雅苑的店內(nèi)裝潢高端典雅，其設(shè)計(jì)還曾登上美國(guó)《室內(nèi)設(shè)計(jì)》雜志。餐廳內(nèi)運(yùn)用木雕、連廊、水墨山水等中式元素，集合現(xiàn)代家具、照明，復(fù)古又不失摩登時(shí)尚。香港羲和雅苑位于海景城OTE盡頭，緊鄰映水芙蓉精致成都菜，同樣坐擁維港海景，景致極佳。