日本對(duì)于西洋文化十分推崇，比如對(duì)威士忌的喜好逐漸演變成High ball的盛行。因此居酒屋在風(fēng)格上也不僅限于傳統(tǒng)、和風(fēng)、日式，西洋風(fēng)的日式酒館在日本也相當(dāng)受歡迎。位于虹梅路SOHO休閑街內(nèi)的萬(wàn)火酒場(chǎng)便迎合了這種文化喜好，主打歐日混搭風(fēng)格。

萬(wàn)火酒場(chǎng)的西洋范十足，招牌既不是燒鳥(niǎo)、也非日式家常菜，鵝肝、牛排、火腿成了這里的主打，烤串、下酒小菜摻雜其中，且每日不同。酒水以紅白葡萄酒為主，單杯售賣，也有三杯打包出售的酒套餐。酒單上打出“NO Wine NO Life”的標(biāo)語(yǔ)，配合隨意性的插畫(huà)，十分迎合好酒之人的胃口。萬(wàn)火酒場(chǎng)的酒是來(lái)自ENOTECA，ENOTECA是日本一家葡萄酒供應(yīng)商，與世界各大酒莊合作,以提供高品質(zhì)美酒。居酒屋總有一兩樣自制之作，桑格利亞汽酒是萬(wàn)火酒場(chǎng)的得意之作，這是一種以葡萄酒為基酒的水果酒，色澤好看，口味清爽并伴有水果香氣，尤其收到女性食客的青睞。

因?yàn)槿f(wàn)火酒場(chǎng)所供應(yīng)的酒水成本偏高，所以人均消費(fèi)也相對(duì)較高，但仍然在合理范圍之內(nèi)。