沒有固定模式和規(guī)程給經(jīng)營(yíng)一家日式酒館帶來極大的發(fā)揮空間,任何一種小食都可以成為佐酒佳品。炸串串東是上海一家以經(jīng)營(yíng)大阪炸串而聞名的小店,在眾多日式居酒屋中獨(dú)具特色。
炸串串東主打大阪炸串。大阪炸串是日本關(guān)西一帶稀松平常的小食,將食材切成小塊裹上面醬及面包粉,再放入油鍋高溫炸至金黃。蔬菜、魚、肉等可到手的食材均能用來制作炸串,剛出鍋的炸串尤其酥脆,為保證口感上桌后需盡早食用。炸串串東的人氣單品包括:山藥、小番茄、鵪鶉蛋、年糕、豬里脊、香腸等。選擇炸串套餐則更為省時(shí)省力,價(jià)格也更加實(shí)惠。炸串本身就比較油膩,所以肉炸串、雞皮炸串會(huì)顯得更加油膩,相比烤肉串、烤雞皮來說,佐酒功能不佳。炸串串東的整體定價(jià)偏低,性價(jià)比相對(duì)較高。
如何讓吃炸串變成一件有趣的事情,店家為此提供了一系列的服務(wù)和攻略:1.油炸食品與生蔬菜是最佳拍檔,解膩清口,卷心菜五元不限量供應(yīng);2.每天會(huì)有一種炸串只需一元,每人限量一串;3.不防試試另一件大阪名物--土手燒,至于口味如何全看個(gè)人喜好;4.炸串最佳配酒“檸檬嗨”;5.參加一場(chǎng)“擲骰子贏角瓶”的游戲,三顆骰子,單數(shù)需要自行購(gòu)買一杯角瓶High ball,雙數(shù)可獲得角瓶High ball半價(jià)優(yōu)惠,如果有幸擲出豹子(全部骰子為相同點(diǎn)數(shù)),可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯。
炸串串東也是一家迷你店,但是在品控方面具有優(yōu)勢(shì),比如采用來自日本的凈水器品牌HOMES;使用的油是日清一級(jí)低芥菜籽油;沙司醬來自日本特供;采購(gòu)的雞蛋為可生食的伊勢(shì)鮮雞蛋等。