北京的西餐水準(zhǔn)在中國(guó)內(nèi)陸僅次于上海，而在北京，意大利餐廳的整體水準(zhǔn)又要強(qiáng)于法餐。MIO就是北京高端意餐的代表之一，與Barolo、OPERA BOMBANA呈三家鼎足之勢(shì)。“Mio”在意大利文中是"我"的意思，這家意餐廳的出品有著明顯的家庭式料理特征，主打意大利南部菜式。披薩、意大利面及傳統(tǒng)餐前小吃都是MIO的強(qiáng)項(xiàng)，是京城中功底最足、出品最穩(wěn)的意大利餐廳。

MIO在京城名氣不小，曾入選《美食與美酒》2016中國(guó)優(yōu)秀餐廳，曾獲評(píng)《橄欖畫(huà)報(bào)》2016中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)“年度西餐與葡萄酒餐廳”、以及2016美食大賞“酒店國(guó)際餐廳-優(yōu)勝者”、BEST TASTE 2016風(fēng)格大賞年度最具風(fēng)格西餐廳、美國(guó)運(yùn)通2017年度優(yōu)秀餐廳等大小獎(jiǎng)項(xiàng)無(wú)數(shù)。其酒單也在京城數(shù)一數(shù)二，2016、2017年的中國(guó)酒單年度大獎(jiǎng)，MIO都穩(wěn)穩(wěn)摘得最高榮譽(yù)的三杯獎(jiǎng)。截止目前，MIO是北京唯一一家獲得美國(guó)福布斯指南四星推薦的餐廳。

MIO現(xiàn)任的餐廳主廚Aniello Turco來(lái)自那不勒斯，履歷豐富，曾在哥本哈根的米其林二星餐廳Noma、倫敦的米其林一星餐廳Apeleys、米蘭的米其林二星餐廳Trussardi Alla Scala di Milano以及羅馬的米其林三星餐廳La Pergola任職。Aniello Turco擅長(zhǎng)發(fā)酵食物的烹飪，注重食材自然變化，你可以在MIO的菜單發(fā)現(xiàn)不少發(fā)酵菜式，這些菜品都是Aniello Turco的拿手好戲。

因競(jìng)?cè)∶灼淞衷u(píng)星，MIO近期對(duì)菜單進(jìn)行了大刀闊斧的精簡(jiǎn)。留下了的每一道菜都稱(chēng)得上MIO的經(jīng)典，顧客大可放心點(diǎn)菜。頭盤(pán)之前是芝士與冷切，小何塞西班牙火腿、伊比利亞前腿火腿、卡拉拉市火腿，品質(zhì)以小何塞為最佳；水牛芝士球沙拉、意大利芝士盤(pán)，所用芝士均為精選進(jìn)口。開(kāi)胃菜的意式發(fā)酵牛肝菌湯幫助食客進(jìn)入享受美食的狀態(tài)中來(lái)：發(fā)酵許久的牛肝菌湯呈現(xiàn)微妙的濃厚風(fēng)味，絲絨般的溫潤(rùn)口感，搭配的蕎麥谷粒與蘑菇刺身帶來(lái)山野風(fēng)味，頗有返璞歸真之意。嫩菠菜沙拉、蔬菜湯、香煎鵝肝與海鰲蝦扇貝卷，幾道前菜都是不錯(cuò)的開(kāi)胃佳肴。

主菜中，布列塔尼藍(lán)龍蝦、阿拉斯加黑鱈魚(yú)、澳洲和牛里脊都堪稱(chēng)佳作。阿拉斯加黑鱈魚(yú)是MIO的得意之作，醬汁是這道菜的精髓所在，大麥經(jīng)自然環(huán)境與無(wú)氧環(huán)境兩度發(fā)酵，自然化凍取得酵汁，工序繁瑣，考研廚師手藝。來(lái)自阿拉斯加的黑鱈魚(yú)，與北大西洋的普通鱈魚(yú)相比口感更為輕柔，淋上發(fā)酵大麥汁低溫慢煮，最后搭上干彩椒片與奧賽佳魚(yú)子醬。魚(yú)肉的口感滑膩多汁，入口即化，發(fā)酵的酸味更顯鮮甜，魚(yú)子醬的咸鮮進(jìn)一步帶來(lái)味覺(jué)平衡，紅椒脆片更顯立體口感。

意面與意飯均值得推薦。MIO所有的意面都是每天手工現(xiàn)做，口感傳統(tǒng)。墨魚(yú)汁面，配上阿拉斯加帝王蟹，番茄汁吊起滋味。阿夸瑞羅龍蝦燴飯，慢煮藍(lán)龍蝦肉爽嫩甘香，燴米飯質(zhì)地綿密，芝士奶香豐厚，搭上羅勒醬，滋味口感飽滿(mǎn)。口感更為扎實(shí)的肉醬寬扁面，頂上的肉醬由和牛肉及鹿兒島豬五花肉制成，再加上墊底的奶油白汁，面條拌開(kāi)，黏香糯口。披薩面餅由天然酵母兩番發(fā)酵而成，傳統(tǒng)的磚爐火木烤制，前任主廚Marco Calenzo留下的招牌菜白松露披薩，至今仍在京城享負(fù)盛名。MIO帶松露的出品，不少都值得一試。

作為四季酒店的附屬餐廳，MIO在就餐環(huán)境與服務(wù)水準(zhǔn)上都不會(huì)讓人失望。餐廳裝潢典雅大方，風(fēng)格較正式，整體色調(diào)偏暗，但視覺(jué)效果并不壓抑，通透深邃。服務(wù)細(xì)心有禮，就餐各環(huán)節(jié)縝密有序，分寸感極佳，體驗(yàn)舒適，存衣取衣、清臺(tái)撤盤(pán)等細(xì)節(jié)，足見(jiàn)其專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。顧客若持有四季酒店的會(huì)員卡，可享受各種折價(jià)優(yōu)惠。