提到廣州的高級(jí)餐廳，花園酒店從來都榜上有名。用“出品穩(wěn)定、誠(chéng)意十足，環(huán)境高雅”來評(píng)價(jià)其酒店內(nèi)的所有餐廳都適合。名仕閣為花園酒店西餐廳，經(jīng)營(yíng)多年水準(zhǔn)不減，實(shí)屬難得。名仕閣的西餐以海鮮、燒烤扒類為主，其中扒類菜式頗受歡迎，中國(guó)內(nèi)地發(fā)行量最高、最受讀者青睞的高端英文月刊That's PRD曾將其評(píng)為“廣州最佳扒房餐廳”。 單看菜單的話，在黑安格斯牛肉中戰(zhàn)斧牛扒無疑最具吸引力。1.3公斤的戰(zhàn)斧牛扒，千元左右即可享用，相較同等級(jí)別的其他餐廳也具備一定的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。戰(zhàn)斧牛扒也叫帶骨眼肉，因與一根長(zhǎng)長(zhǎng)的肋排相連，外形神似戰(zhàn)斧而得名，這部分牛肉在一頭600公斤的澳洲谷飼牛身上只占了不到2%，算是上等牛肉的稀缺資源，口味自然不差。不過，一般來說個(gè)人吃牛扒，250g-300g就能達(dá)到八分飽，一份戰(zhàn)斧牛扒足夠滿足三到四人的食量。 要在西餐廳中占據(jù)一席之地，總要拿出點(diǎn)別家沒有的東西。廣州現(xiàn)在好一點(diǎn)的西餐廳都在供應(yīng)澳洲安格斯牛肉，很難看出差距，但是有能力供應(yīng)世界有名的神戶牛肉的西餐廳，名仕閣算一家。神戶牛肉堪稱世界最貴的和牛肉，因其入口即溶的口感而蜚聲國(guó)際。價(jià)格方面自然不低，比安格斯牛扒定價(jià)高出一倍左右。 名仕閣的西餐水準(zhǔn)還體現(xiàn)在擺盤上。在國(guó)人固有印象中，西餐不僅大盤小菜，關(guān)于擺盤也引來不少閑言碎語，說得好聽叫精致，說得難聽叫花里胡哨、不實(shí)在。其實(shí)西餐和日料一樣，在于突出食材新鮮的本味，對(duì)于食材本身不會(huì)做過多的味道處理，而盤子周圍的醬汁、花草就是味道的搭配。名仕閣的西餐除了口味不錯(cuò)，在視覺指標(biāo)上也能表現(xiàn)出中上水準(zhǔn)。 另外，名仕閣在菜單更新頻率方面值得褒獎(jiǎng)。前菜、湯品類別均根據(jù)當(dāng)季新鮮食材，幾乎一周一換，讓熟客也能保持新鮮感。在名仕閣看不到開放式廚房，也沒有所謂見證大廚技藝的說法，它更像是一個(gè)私廚餐廳，端上來的菜品總會(huì)給人以驚喜感，口味與分量也能夠讓人滿足。 名仕閣餐廳內(nèi)有24小時(shí)恒溫酒窖，儲(chǔ)存著110個(gè)品種的葡萄酒，還有10個(gè)國(guó)家級(jí)以上品牌。名仕閣的酒窖不大，通常也看不到侍酒師，侍酒服務(wù)一般由餐廳服務(wù)員來執(zhí)行，對(duì)酒沒有特殊要求的話，基本還算滿意。 餐廳為法國(guó)宮廷式設(shè)計(jì)風(fēng)格，以象牙白為主色調(diào)，拱形圓柱門把餐廳隔開，沒有開闊的視覺感受，加上有垂順感的白色紗簾把餐位隔開，增加了私密性。尤其是晚上來這里就餐，昏黃燈光與朦朧的紗簾相得益彰，水晶吊燈、桌椅餐具、地毯、古董裝飾，典雅浪漫的情調(diào)成為就餐體驗(yàn)的加分項(xiàng)。 名仕閣近幾年推出的“女士之夜”深得女性消費(fèi)者的青睞，逢周二至周六晚餐時(shí)間，兩名以上女性進(jìn)店用餐，可得到一份西式套餐和酒水暢飲的特別優(yōu)待。如此有誠(chéng)意的推廣活動(dòng)也使得名仕閣的名氣長(zhǎng)盛不衰。 在名仕閣吃西餐，一般人均400元左右的預(yù)算基本足夠，而且水準(zhǔn)不會(huì)太差。另外需要提醒的是，廣州還有一家叫做名仕閣的西餐廳，與花園酒店的名仕閣并無任何關(guān)系，選擇時(shí)注意不要混淆。