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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 小吃 > 粉蒸肉 更新時間：2024-08-01
粉蒸肉

粉蒸肉

  • 人均： ￥ 口味： 4.5 環(huán)境： 4.5 服務： 4.5
  • 榜單： 西安小吃排行榜 第名
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綜合評分
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口碑評分
4.5
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粉蒸肉-商家點評

粉蒸肉
粉蒸肉是江西、安徽一帶的知名菜品，在西安，它演化成了一道小吃。和東部以豬肉、米粉作為主要食材不同，西安的粉蒸肉選用牛肉和面粉。牛油在蒸制的過程中沁入成塊的面疙瘩中，面疙瘩又包裹著牛肉，吃起來外軟內嫩，嚼勁十足。整碗粉蒸肉四溢著濃郁的油香，它的味道稍咸，又帶著些許的麻、香。
粉蒸肉分純瘦和肥瘦相間兩種吃法，純瘦稍柴，肥瘦則油脂豐腴，入口更為飽滿。有些店家還會配上一個白膜，將裹挾著油脂的粉蒸肉包入白饃之中，以類似于肉夾饃的吃法吃它，又是一番別樣體驗。

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