成都的日常生活離不開茶館,喝茶擺龍門陣(聊天)是這個城市的閑適自在。不過順興老茶館卻并非只是喝茶的地方,這家復(fù)建于1999年的老茶館,將川菜、蓋碗茶、川劇變臉等巴蜀特色融匯到一起,成為感受成都傳統(tǒng)文化縮影之地。
順興老茶館參照了成都歷代茶館、茶樓,所有的壁雕、窗飾、木刻、家具、茶具、服飾等都有著濃郁的明清之風(fēng),搭上戲臺,古色古香。順興的建筑面積逾1.1萬平方米,大廳內(nèi)設(shè)有表演舞臺。餐廳擁有41個包間,除了普通包間,還為2人特別設(shè)計了迷你包間,也有可容納50人的超大型包間。部分包間有觀戲窗口,可從包間內(nèi)觀賞臺上表演。
順興的川菜口味中規(guī)中矩,其招牌菜順興格格肉,采用了類似辣子雞的爆炒做法,干辣椒經(jīng)過爆炒之后,辣味通過高溫菜籽油稀釋,肉質(zhì)鮮嫩入味。家常菜選擇不少,回鍋肉、魚香肉絲、粉蒸牛肉等菜式一應(yīng)俱全。小吃也是順興的重點菜式,蛋烘糕、賴湯圓、龍抄手、三大炮、軍屯鍋盔、張涼粉、葉兒粑、雞汁豆花、擔(dān)擔(dān)面、肥腸酸辣粉等均有供應(yīng)。不過所有的菜品口味均有所調(diào)整,更適合外地游客品嘗,即便是不能食辣的食客也能接受。
川劇變臉、刀馬旦、噴火、茶藝、琵琶、皮筋點燈、水袖舞、手影戲等表演是夜間重頭戲。表演從7點半開始,時長約1小時。座位不分等級,先到先得,靠近舞臺的位置提前一周預(yù)訂比較穩(wěn)妥。預(yù)訂的桌子留到7點,建議提前到達,并點好菜,以免錯過7點半場次的精彩表演。不過表演要求至少需要30位顧客才會開演,如果是為了觀看表演而去,建議提前與工作人員確認。
相較酒樓餐廳,順興的服務(wù)成為了短板,在預(yù)定位置或上菜等環(huán)節(jié),都容易出現(xiàn)紕漏。