成都三家老牌川菜酒樓里，數(shù)紅杏酒樓開業(yè)時(shí)間最早。紅杏酒樓最早在1996年開業(yè)，雖然第一家餐館位于城郊，位置偏僻環(huán)境簡(jiǎn)陋，但其菜品口味深得當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可，如今依然是成都人家宴或是宴請(qǐng)的選擇之一。

現(xiàn)在的紅杏酒家已有多家直營(yíng)門店，員工也從最初的10多人發(fā)展到現(xiàn)在上千人。除了紅杏酒家這一品牌外，集團(tuán)旗下還有文杏酒樓、紅憶火鍋兩個(gè)餐飲品牌。紅杏還在郫縣安德鎮(zhèn)建立了原輔材料生產(chǎn)基地，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、泡酸菜、泡姜、泡海椒等必不可少的調(diào)料都由基地生產(chǎn)，確保了口味的穩(wěn)定。

紅杏的菜品變化相對(duì)老房子、大蓉和而言要小得多，招牌菜也是多年以來的經(jīng)典菜式。紅杏雞、紅杏鱔段粉絲以及豆湯飯，幾乎是每桌必點(diǎn)，這三道菜也奠定了紅杏在成都餐飲的地位。紅杏雞是一道涼拌菜，看上去與四川傳統(tǒng)的紅油雞并沒有什么區(qū)別，但實(shí)際上在漂浮的紅油下方有用蔬菜熬制的汁水，降低了油膩之感，底部的筍絲浸泡入味，口感脆爽，而雞肉鮮嫩，與油酥過的花生、芝麻一同食用，極為入味。鱔段粉絲則講究麻辣酸香燙嫩滑，典型的酸辣口味。這道菜的湯頭用棒骨和邊料熬成，不加雞精調(diào)味，粉絲韌性十足。豆湯飯是最為鮮香的主食，豌豆燉到軟而起沙，入口即化，清淡中更解其他菜式的油膩。

紅杏的各店就餐環(huán)境均寬敞大氣，有著老牌餐廳酒樓的氛圍，大廳散客就座區(qū)域充足，各種包間也一應(yīng)俱全，并另設(shè)有茶樓區(qū)域供食客娛樂、小憩。此外文杏酒樓是紅杏與大蓉和聯(lián)手打造的品牌，菜單與紅杏酒家?guī)缀跻粯樱?層式的餐廳也時(shí)常爆滿，感興趣的食客不妨留意。