相較泰國(guó)菜和越南美食，同為東南亞菜系的新加波料理的知名度稍欠，但同樣風(fēng)味獨(dú)特。星怡會(huì)是成立于上海的新加波餐廳，近年來(lái)擴(kuò)張迅速，已在江蘇多個(gè)城市設(shè)有分店，出品穩(wěn)定。

新加波毗鄰海洋，水產(chǎn)豐富，同時(shí)匯聚多國(guó)美食，菜式更具融合性。星怡會(huì)的主打菜式黑白胡椒螃蟹充分體現(xiàn)了以上特點(diǎn)，集聚了多味調(diào)料。印度黑胡椒、馬來(lái)小辣椒、中式醬油和西方牛油混合，與已經(jīng)敲碎殼的螃蟹一同燜焗15分鐘，多重味道滲入其中。飽滿的蟹肉為甜辣醬汁所包裹，海產(chǎn)鮮味被咸香辛嗆的各式調(diào)料激發(fā)而出，味道濃厚，十分過(guò)癮。

文東海南雞飯亦是星怡會(huì)的當(dāng)家主打。海南雞的重點(diǎn)在于皮滑肉嫩且香味濃郁，而星怡會(huì)的出品達(dá)到了此番標(biāo)準(zhǔn)。走地雞洗凈后下鍋，水一沸騰便關(guān)火，再浸泡七八分熟，最后經(jīng)過(guò)冰水降溫，使得雞皮順滑脆彈，而雞肉也十分鮮嫩多汁。入口油潤(rùn)，脂肪在舌尖化開(kāi)，雞香充斥口間，非常醇香，米飯也足夠香濃。雞肉味道偏淡，一般會(huì)蘸醬而食，除了標(biāo)配的醬油和姜蓉醬，星怡會(huì)還配備了辣椒醬。

肉骨茶可以說(shuō)是最為人熟知的新加波美食之一。其實(shí)，肉骨茶分為兩個(gè)流派，新加坡的海南派重胡椒，而馬來(lái)西亞的版本重藥材。而星怡會(huì)雖主打新加坡美食，但肉骨茶顯然是馬來(lái)西亞版本，其中加入了不少藥材，顯然并不正宗。另外，湯色偏重，略有些濃膩，但是香氣寡淡，總體水準(zhǔn)一般。

星怡會(huì)的各分店裝潢相近，皆為南洋風(fēng)格，色調(diào)明媚，裝飾了不少綠植，較為清新。服務(wù)員素質(zhì)參差不齊，總體熱情勤快，個(gè)別店員態(tài)度散漫，甚至出現(xiàn)冷面，遞送餐具、倒水等皆慢一拍。