若有留意蘇州各大美食自媒體，也許總能看到胥門燒烤的身影出現(xiàn)。在勞動路東側(cè)這帶平民食店林立的街道，屹立十余年不倒的店鋪唯胥門一家，因此這里也成為老蘇州眼中的美食地標之一。但時過境遷，這里的烤品水準相較過往已滑坡不少。除了面孔熟悉的老食客外，少有年輕顧客的光臨。

放眼菜單特別推薦一欄，十余道特色餐品悉數(shù)羅列，成為了如今胥門燒烤的門面擔當。幾乎每桌必點的辣炒花蛤，只只飽滿、個個有肉，佐以蔥段、辣椒猛火爆炒，色香味俱佳。錫紙金針菇以咸鮮上湯燙烤，撒上蔥花、白糖、番茄丁提點鮮味，爽脆怡口。餐廳特色烤香蕉擁躉也不少，剝開蕉皮可見濃香散發(fā)的醬化蕉肉，滋味馥郁、入口即化，讓人食欲大振。

與上述美味相比，胥門的燒烤的水平實在參差。羊肉及牛肉串是僅剩的良好選擇，羊肉軟糯無膻，牛肉薄韌泛香，兩者均不過多調(diào)味，吃得出食材的新鮮感。脆骨串、五花肉、雞翅中等系列經(jīng)典烤品只能以勉強及格形容。脆骨應(yīng)有的薄層肉質(zhì)不見蹤影，吃口膈應(yīng)、粗硬難嚼。五花肉瘦肉過多，味道與普通肉串無異，干柴寡淡。本應(yīng)肥壯的翅中個頭僅有雞蛋大小，嚼肉吐骨的樂趣全無。

歷經(jīng)數(shù)年前的裝修后，現(xiàn)在的餐廳環(huán)境是典型的中式仿歐風格，磚墻、皮椅營造的雅致氛圍，一掃燒烤店本應(yīng)有的粗獷。沿街櫥窗即是餐廳的烤爐廚房，若是一樓就坐，還能聽見東北店主賣力烤串的窸窣聲響。服務(wù)是這里的短板，店員阿姨漫不經(jīng)心的點單、傳菜，無力助長擼串氛圍，但這對營業(yè)多時的沿街小鋪而言，再正常不過。

和胥門境況相仿，以“老字號”為噱頭作為宣傳的，還有龍龍燒烤、博雅燒烤及世紀烤王等，他們都是在市場摸爬滾打多年脫穎而出的老牌選手。但在出品、環(huán)境、服務(wù)等方面，都因無法跟上餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，逐漸失去認可，只能無奈淪為街頭巷角里的普通食店。榜單在此僅對該類餐廳做簡單描述，感興趣顧客不妨深入了解。