à nu retrouvez-vous是東京人氣日法料理餐廳之一，été是日本人氣法式手工蛋糕品牌。2017年11月，à nu retrouvez-vous與été聯(lián)手，在香港海港城開(kāi)設(shè)了這家極具人氣度的日法餐廳à nu retrouvez-vous & été。

à nu retrouvez-vous的經(jīng)營(yíng)理念足夠俘獲人心。à nu在法文中是“just as it is”即“以原來(lái)的姿態(tài)”之意，創(chuàng)始人兼廚藝總監(jiān)的下野昌平認(rèn)為美食就應(yīng)該回到它原本的樣子，美食之外的食物也是如此。擔(dān)任à nu retrouvez-vous & été餐廳主廚的是北出祐介，他擁有十年以上日料即法國(guó)料理經(jīng)驗(yàn)，其獨(dú)特的料理方式及創(chuàng)新意識(shí)與à nu retrouvez-vous餐廳理念如出一轍。

與傳統(tǒng)日料不同，日式法餐帶給食客的更多是兩種菜系碰撞之后的驚喜感。à nu retrouvez-vous的日式法餐借鑒了日本傳統(tǒng)懷石料理的精致，通過(guò)過(guò)法式菜肴的清油清味烹制，再加入日式調(diào)味料，呈現(xiàn)出口味獨(dú)特的日式法國(guó)料理。à nu retrouvez-vous的菜單每日更換，讓食客的新鮮感不斷。

與à nu retrouvez-vous合作的été是近兩年日本爆紅甜品店，它被日本美食點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Tabelog評(píng)為銀獎(jiǎng)餐廳。été的甜品均選自上乘時(shí)令食材，奶油和餅底不添加防腐劑。并且甜品造型喜人，得到女性消費(fèi)者的青睞。

餐廳酒水供應(yīng)豐富，擁有一個(gè)可容納千瓶以上的酒水的紅外線溫控酒窖。à nu retrouvez-vous & été酒單中囊括了300多種酒，其中以法國(guó)紅酒為主打。 此外，還配有經(jīng)驗(yàn)豐富的侍酒師，佳肴配好酒，讓就餐體驗(yàn)更加完整。

à nu retrouvez-vous & été餐廳位于海港城延伸處，維港海景一覽無(wú)余，尤其夜間景致最佳。餐廳設(shè)計(jì)來(lái)自日本設(shè)計(jì)師Shimoo，設(shè)計(jì)遵循日本美學(xué)概念，使用自然元素打造輕松愉悅的就餐環(huán)境。餐廳內(nèi)設(shè)有多個(gè)包間，有海景獨(dú)立房、半開(kāi)放式獨(dú)立房等，滿足不同食客需求。