城中歷史悠久的希戈餐廳于1969年開(kāi)業(yè)，以一位愛(ài)以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說(shuō)人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名，昔日位于彌敦道的前香港凱悅酒店，為香港老牌西餐廳之一。后來(lái)經(jīng)重新整頓，餐廳在河內(nèi)道的香港尖沙咀凱悅酒店重新開(kāi)業(yè)，以輕松優(yōu)雅的格調(diào)重現(xiàn)食客眼前，在香港食客心中依然享有一席之地。
餐廳提供四道菜、六道菜以及零點(diǎn)菜單。主打的是具濃厚法國(guó)特色的傳統(tǒng)歐洲菜，按季度更新。在其中一季套餐中，前菜為時(shí)令生蠔，配有干蔥紅酒醋。生蠔個(gè)頭不大但勝在干凈新鮮，搭配的醬醋更是提升鮮味。另一道香煎鵝肝，配有芒果、杏仁、法式面包和淋有啤酒汁，也是出品穩(wěn)定的經(jīng)典法式菜肴之一。湯類(lèi)有忌廉白蘭地酒龍蝦湯，鮮美的龍蝦肉在白蘭地酒的浸潤(rùn)下更添鮮味，濃稠的湯汁風(fēng)味濃郁，十分鮮美。主菜有香煎野生法國(guó)海鱸魚(yú)柳，配黑松露忌廉汁，風(fēng)味鮮美。另一道式法式黑胡椒牛柳，配有薯蓉和時(shí)令蔬菜，牛肉肉質(zhì)柔嫩，但黑椒汁濃度不足，口感較為稀淡。最后的甜品由希戈巧克力舒芙蕾收尾，配有金萬(wàn)利橙酒汁及巧克力干邑汁，綿軟的舒芙蕾入口松化，口感非常高級(jí)。
餐廳有著獨(dú)特的中世紀(jì)懷舊風(fēng)情，且以一系列傳統(tǒng)銀器餐具侍餐，包括殿堂級(jí)品牌Christofle的兩輛六十年代餐車(chē)，呈現(xiàn)給食客別樣的舊世紀(jì)用餐氛圍。部分菜式如生牛肉塔塔或法式黑胡椒牛柳，更是由廚師親臨食客席前調(diào)制，帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受。由前餐廳保留下來(lái)的木制大門(mén)、希戈盔甲，以及天花吊燈、長(zhǎng)槍和盾牌等裝飾更為這城中老牌餐廳添上幾分神秘古堡的韻味。值得一提的是，餐廳兩位經(jīng)理均為伴隨希戈走過(guò)數(shù)十載的老臣，為食客介紹菜肴時(shí)專(zhuān)業(yè)嫻熟又富有感染力，更添老派餐廳體面的魅力。
