蝦滿堂成立于2005年，屬于老牌小龍蝦餐廳，如今在上海灘處處開(kāi)花，旺季時(shí)節(jié)排隊(duì)情況頗為壯觀，在管理、經(jīng)營(yíng)上都十分規(guī)范化。

蝦滿堂對(duì)自家小龍蝦品質(zhì)有嚴(yán)格把控，財(cái)大氣粗的它已經(jīng)在上海周邊的盱眙等地建立起屬于自己的養(yǎng)殖基地，小龍蝦按時(shí)到店。每只上桌的小龍蝦都會(huì)經(jīng)過(guò)店內(nèi)清水養(yǎng)殖、人工刷洗、挑選等流程，保證小龍蝦的基本品質(zhì)。在冬天，蝦滿堂則是主打羊蝎子，印證了官方那句“春夏小龍蝦、秋冬羊蝎子”。

小龍蝦有7錢（中蝦），9錢（大蝦）兩種規(guī)格大小，食客在點(diǎn)菜時(shí)便可從菜單觀察到，建議有追求的食客選擇后者。餐廳共推出十一種口味的小龍蝦，按照大類劃分又可分為麻辣款（麻辣油燜、香辣龍蝦）、經(jīng)典款（金湯蒜蓉、咸蛋黃味、十三香口味）、秘制款（金牌啤酒、精品黃金、金牌黃燜、香椒鹽龍蝦）、原味款（冰鎮(zhèn)龍蝦、原味白煮龍蝦），多樣化的選擇滿足了不同食客的需要。

羊蝎子也是蝦滿堂的招牌菜式，各種口味出品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，基本過(guò)關(guān)。

由于各分店烹飪流程趨于標(biāo)準(zhǔn)化，調(diào)味料也是官方獨(dú)家研發(fā)的，出品幾乎一致。許多分店的裝修風(fēng)格走中國(guó)古風(fēng)方向，有些許老北京的色彩。可能是平時(shí)生意較為火爆，服務(wù)員的態(tài)度并不算友好，大大咧咧的招待風(fēng)格可能會(huì)讓有些食客難以接受。