見(jiàn)龍卸甲是一家主打蝦蟹的老牌餐廳，雖然并不算出色，但穩(wěn)定可靠的出品也是其屹立多年的資本。

見(jiàn)龍卸甲與江蘇一帶的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行合作，每天小龍蝦新鮮到店。到店后的小龍蝦，會(huì)經(jīng)過(guò)人工刷洗、挑選以確保質(zhì)量可靠。見(jiàn)龍卸甲并沒(méi)有對(duì)自家小龍蝦進(jìn)行分類操作，統(tǒng)一規(guī)格在7錢以上。與整個(gè)行業(yè)常見(jiàn)的問(wèn)題一致，見(jiàn)龍卸甲冬天的小龍蝦營(yíng)業(yè)情況不佳，烤魚、牛蛙、羊蝎子會(huì)成為主打菜式。

從名字便可以看出餐廳的大氣之風(fēng)，其主打的“海天盛宴六拼”、“四海兄弟四拼”是不少食客在朋友圈的得贊利器。見(jiàn)龍卸甲拼盤并不拘泥于單一品種，食客既可選擇各味小龍蝦的拼盤，也可選擇魚蝦蟹貝蛙等各種口味的拼盤，讓食客暢食盡興是這道菜式的精髓所在。

十三香小龍蝦是見(jiàn)龍卸甲的經(jīng)典菜式，其口感層次豐富令人心動(dòng)。雖然餐廳將“見(jiàn)龍卸甲”（并未開(kāi)背去蝦頭）的任務(wù)交給了食客，十三香依然充分滲入到蝦肉之中，同時(shí)蝦肉也保持著較高的Q彈感。食客抽取蝦身時(shí)會(huì)感覺(jué)動(dòng)作連貫，沒(méi)有蝦肉殘留，說(shuō)明新鮮程度有保障。如果多只小龍蝦蝦肉抽取困難，很大程度上是因?yàn)槲r肉長(zhǎng)時(shí)間處于冰凍狀態(tài)所致，這是重要的判斷依據(jù)。另外，咸蛋黃小龍蝦也是餐廳精品，值得一試。

除了小龍蝦之外，見(jiàn)龍卸甲的牛蛙表現(xiàn)也不遑多讓，鐵板碳爐牛蛙、酸湯泡椒大牛蛙、 醬爆鮮香大牛蛙等口感怡人，任君挑選。

見(jiàn)龍卸甲的幾家餐廳裝修迥異，水平參差不齊，有的環(huán)境幽暗，有的則簡(jiǎn)潔明亮，對(duì)環(huán)境有要求的食客可提前致電咨詢。店員雖然手腳較為麻利，但服務(wù)態(tài)度一般。