艮上目前不溫不火的情況跟它的選址、定位、名字……等因素有關(guān)，但絕對(duì)跟它的出品無(wú)關(guān)。

艮上所在的建國(guó)西路一帶以前屬于法租界，西式洋樓林立，這為強(qiáng)調(diào)小資情調(diào)的蛋糕店提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。為了實(shí)現(xiàn)其“集合空間”的概念，艮上租下一棟三層舊樓，按照美食、時(shí)尚、藝術(shù)三部分打造。從路邊拐進(jìn)不大的庭院，一眼就能看到洋氣又頗具歷史風(fēng)貌的別墅，樓里裝修風(fēng)格中西合璧，寬敞的座位、溫暖的燈光，營(yíng)造出愜意舒適的氛圍。1F是現(xiàn)代茶室，提供西式簡(jiǎn)餐、brunch以及甜品；2F是服裝買(mǎi)手店，主要為設(shè)計(jì)品牌集合，以簡(jiǎn)約風(fēng)為主，一些小眾的北歐品牌也能在這里找到；三樓是生活&藝術(shù)沙龍Garllery，不定期舉辦展覽、沙龍等文化活動(dòng)。

艮上在甜點(diǎn)方面的金漆招牌當(dāng)屬舒芙蕾松餅無(wú)疑。有反饋說(shuō)他們家的松餅?zāi)芘c東京著名Brunch餐廳Bills媲美，這里面或許參雜個(gè)人口味等主觀因素，但起碼在上海本地，毫無(wú)疑問(wèn)艮上舒芙蕾松餅的出品，已經(jīng)超過(guò)了許多專業(yè)的Brunch餐廳。

艮上的舒芙蕾松餅即點(diǎn)即做，需等候20分鐘，上桌后需趁熱食用，才能最大程度享受到松餅里面介乎于流質(zhì)和固態(tài)之間的軟滑口感。輕咬一口，鮮奶油的清甜與溫?zé)彳浥吹牡梆W一并，給人極大的滿足感。松餅體輕盈清爽，抹上細(xì)膩的奶油，搭配新鮮水果的酸甜，女生也可以一人解決三大塊松餅。美中不足的是，松餅表面不時(shí)會(huì)出現(xiàn)輕微烤焦的情況，讓本來(lái)質(zhì)地較干的餅體帶有“焦香”，這當(dāng)然是狀況外的味道了。另外，盡管這款甜點(diǎn)甜度已十分克制，但仍不排除有淡口的朋友還會(huì)覺(jué)得過(guò)甜，如果將松餅表面的糖霜讓客人按需添加，會(huì)顯得更加人性化。值得一提的是，艮上的蛋糕切件可謂乏善可陳，與松餅相比出品更是失色，不建議嘗試。

一塊松餅，一壺清茶，就足夠讓下午的時(shí)光變得悠閑愜意。由于艮上不提供咖啡的緣故，茶成為店內(nèi)唯一的佐餐飲品。茶葉種類不少，紅茶、龍井、烏龍，甚至連紅糖姜茶都有，都是即場(chǎng)現(xiàn)泡，不能續(xù)杯。品質(zhì)不錯(cuò)，只是價(jià)格稍貴。另外，店內(nèi)還有一些簡(jiǎn)餐可以選擇，從本地小餛飩到西式大蝦意面，跨度十分大，不過(guò)水準(zhǔn)對(duì)比其甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)稍微欠缺火候。

艮上的服務(wù)做得相當(dāng)?shù)轿?，服?wù)員能迅速響應(yīng)，并解決客人的需要；又能與客人保持適當(dāng)?shù)木嚯x，就餐、聊天時(shí)的私密性得到保障。艮上的洗手間也很具設(shè)計(jì)感，面積不大，卻干凈舒心，尤其是特意搭配的小燈和水晶門(mén)把相映成趣。這樣小細(xì)節(jié)看得出店家的細(xì)心，讓人倍感溫暖。