CARAVAN是一家摩洛哥風(fēng)味餐吧，也是北京唯一的一家北非風(fēng)味餐廳，坐落于建國(guó)門舊使館區(qū)，毗鄰巴西大使館。餐廳的老板是摩洛哥人，摩洛哥菜也是這家餐廳的主打，但CARAVAN駝隊(duì)餐吧所能提供的并不局限于摩洛哥美食，現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)、文化沙龍等，各式各樣的藝文活動(dòng)也常在駝隊(duì)餐吧孵化顯身。

駝隊(duì)餐吧的餐食以北非摩洛哥風(fēng)味為主，以少量的Cajun料理為補(bǔ)充。Cajun料理是美國(guó)路易斯安納州法裔移民后代的飲食，他們的飲食文化在美國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟。這一奇特的搭配來(lái)自于餐廳主理人Badr Benjelloun，他來(lái)自摩洛哥，做得一手好摩洛哥菜，而在新奧爾良的經(jīng)歷又讓他對(duì)當(dāng)?shù)谻ajun飲食頗有心得。這兩種料理截然不同，但在駝隊(duì)餐吧，這兩者又令人驚訝地完美互補(bǔ)。

摩洛哥是伊斯蘭國(guó)家，但其飲食與阿拉伯國(guó)家不盡相同。Couscous庫(kù)斯庫(kù)斯是摩洛哥最常見(jiàn)的主菜，源自柏柏爾人的食物，在北非地區(qū)廣泛流行。這種主食用北非粗麥“semolina”手工磨制成細(xì)小粉粒再裹上面粉，通常與肉、蔬菜、魚(yú)肉等多種食材搭配。摩洛哥人一般只在周五午餐以及一些特殊的節(jié)日才會(huì)食用couscous，駝隊(duì)餐吧也沿襲了這一傳統(tǒng)，僅在周五有Couscous供應(yīng)。三種Couscous選擇“駝隊(duì)”“王子”與“素食”， “駝隊(duì)”包含羊肉與雞肉，“王子”則有羊肉、雞肉、香腸與牛肉串。麥粉松軟噴香，肉汁與豐富的調(diào)味賦予了Couscous濃郁的香味。

塔吉料理（Tajine）也值得一試。塔吉料理最早起源于摩洛哥，特別之處在于使用尖帽型的鍋具“塔吉鍋”，不用水即可做出料理，這也是缺水的北非地區(qū)才有的新奇創(chuàng)意。駝隊(duì)餐吧有牛肉丸子塔吉鍋與檸檬和橄欖雞塔吉鍋可供選擇，牛肉丸子塔吉鍋肉香濃郁，檸檬橄欖雞塔吉鍋則口味較為清爽，慢燉雞肉富含淡淡香料風(fēng)味。

阿拉伯料理自然也少不了烤肉Kebob，包括雞肉、牛柳、自制的摩洛哥香腸Merguez等，用烤肉制作的烤肉飯Platters也相當(dāng)值得推薦，摩洛哥風(fēng)味的烤雞肉、烤牛柳，或是更加特色的摩洛哥牛羊香腸，佐以摩洛哥米飯和烤蔬菜，美味飽食?？狙蛲雀擅纷酉喈?dāng)驚艷，這是來(lái)自摩洛哥非斯的風(fēng)味特色，慢火煨燉的羊腿裹上蜂蜜和葡萄干12小時(shí)慢烤，酸甜細(xì)嫩，滋味獨(dú)特。駝隊(duì)漢堡與火山漢堡，充滿香料風(fēng)味的牛肉餅配上柏柏爾面包，盡顯異域風(fēng)味。

卡津料理菜式不多，但也都值得嘗試，卡津風(fēng)味素食主義者飯、九區(qū)者什錦飯、卡津三明治以及卡津雞肉沙拉等，都是以美味著稱的新奧爾良特色。餐廳每周二為“懺悔星期二（Mardi Gras）”，卡津風(fēng)味一律八折。

CARAVAN駝隊(duì)餐吧以富有北非塵土感的棕灰色調(diào)作為門面，因而樸素的外觀并沒(méi)有將CARAVAN與日壇舊使館區(qū)一眾單調(diào)的官方建筑區(qū)分開(kāi)來(lái)。餐廳內(nèi)部的鵝黃色墻壁與寶藍(lán)色墻圍，以及輕松的老派酒館裝潢，則給人以舒適的氛圍。餐廳服務(wù)熱心細(xì)致，大屏幕可以看到ESPN的橄欖球比賽轉(zhuǎn)播。餐廳老板Badr同時(shí)還是一名音樂(lè)評(píng)論家，CARAVAN駝隊(duì)餐吧也是一個(gè)音樂(lè)的發(fā)生場(chǎng)，在這里的演出通常小眾且高門檻，小眾音樂(lè)獵尋者不容錯(cuò)過(guò)。