作為城中高端泰國餐廳之一的金鏈花泰國餐廳，是北京合和紅燈籠餐飲管理有限公司旗下品牌。 餐廳2009年開業(yè)，已獲得國家級綠色餐飲企業(yè)、中國餐飲名店稱號。“2013傳奇泰國·香料盛典”開幕酒會也在此舉辦，泰國駐華使館公使武麗樂、泰國駐華使館商務(wù)處參贊程瑞聲也參與了此次活動。 金鏈花的指導(dǎo)廚師大有來頭。尼康先生曾榮獲泰國宮廷烹飪大師、美食廚皇會美食大師榮譽稱號。阿坤師傅同樣是資深名廚，曾在清邁黛蘭塔維度假酒店（前身是清邁文華東方酒店）泰餐部擔(dān)任總廚6年，也曾在曼谷Pacific City Club泰餐總部擔(dān)任總廚5年。 剛開業(yè)時，老板花重金從泰國聘請了擁有近40年廚齡的大廚畢帝先生，泰國宮廷菜是畢先生的拿手好戲，金鏈花的一道泰式魚翅就是他創(chuàng)作的。這道菜以魚翅為主料，加入蟹肉、雞蛋、冬菇、豆芽一同炒制，用新鮮生菜裹著吃，清爽又富有層次感。金鏈花沙煲翅也是店內(nèi)最受歡迎的高端菜品之一。這道菜以老雞、金華火腿、龍骨等食材熬成湯頭，配以爽口魚翅，成菜汁濃味厚，口感香醇幼滑。除此之外，三巴醬炒鱷魚腸、鮑魚炒飯等名貴食材在菜單中也赫然在列，這都是普通泰菜館沒有的。 金鏈花的菜單中有兩百多道美食，不僅香料從泰國當(dāng)?shù)乜者\而來，海鮮也是每日新鮮采購的。店內(nèi)有專業(yè)的酒柜，干邑、洋酒、特調(diào)雞尾酒和清涼扎啤在此都能品嘗到。餐廳的菜品比較符合國人口味，香料和辣度方面作了調(diào)整，冬陰功湯、咖喱皇炒蟹、泰式烤雞、榴蓮蛋撻都是店內(nèi)的很招牌。 金鏈花開在附近中高端餐飲圍身的工人體育館，價格自然不低。店內(nèi)每日有菲律賓歌手駐唱。餐廳采用獨棟式設(shè)計，鬧中取靜，店內(nèi)面積很大，不光有靠窗景觀位，夏天還會開放庭院的位置，無論是燭光晚餐還是燒烤都很適宜。泰國元素始終貫穿餐廳的設(shè)計細節(jié)中，門口的大象、一樓的吐水青蛙裝飾、店內(nèi)的四面佛、泰國皇家鍍金龍船、壁畫、金銀首飾等都是老板親自從泰國挑選而來。餐具足夠精致，座椅也同樣舒適，三個包房都有個延伸出去的露臺，能觀賞到城市景色，另包房加收10%服務(wù)費。店內(nèi)的服務(wù)讓人如沐春風(fēng)，落座后店員會送上濕毛巾和水，并仔細詢問客人是否有忌口，餐中服務(wù)也是柔聲細語。餐廳隔壁的老牌啤酒餐吧也是合和紅燈籠旗下品牌，主營西式簡餐和啤酒，兩家的菜可以互點，顧客可酌情選擇。