這可謂外國(guó)人眼中北京最好的越南菜餐廳。Susu蘇蘇會(huì)藏身于藏身于北京錢糧西巷胡同內(nèi)，沒有門牌，暗紅色的木門稍不留神就錯(cuò)過了，如此低調(diào)的門臉，口口相傳讓其一直火到現(xiàn)在。 餐廳取名蘇蘇，這個(gè)溫婉的名字其實(shí)來(lái)自越南特產(chǎn)“佛手瓜”，這種形如佛祖雙手合十的標(biāo)志代表了越南人的虔誠(chéng)。餐廳的老板是Amy李雪柏和喬哥夫婦，主廚阿Quyen則是地地道道的越南人。這里的越南菜做得很正宗，尤其是越式春卷，口味非常豐富，光是新鮮春卷就有8款。推薦一道越南蝦肉春卷，春卷皮薄韌通透，里面的菜青翠鮮亮，包裹著一只完整的大蝦，還有一些白肉，蘸醬非常好吃。 堅(jiān)持用當(dāng)?shù)叵懔弦彩遣蛷d的一大特點(diǎn)。某次大廚阿Quyen用中國(guó)茴香做了一道姜公呂望烤魚，馬上就被客人發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，至此以后餐廳的香料就堅(jiān)持用越南香料了。這道姜公呂望烤魚是店內(nèi)招牌，并非我們常見的炭火烤魚，而是以腌制好的咖喱魚煎炸制作。在越南，這道菜一般用鱧魚制作，而在蘇蘇會(huì)，大廚改用黑魚剔骨切成小塊烹飪，并在鐵盤上鋪滿越南茴香提味。因蝦醬的味道不是每個(gè)人都能接受，因此大廚將醬料改為姜黃、南姜、魚露、蒜米，加一點(diǎn)蝦醬提味，因此受到了更多人歡迎。 同時(shí)，餐廳還不定期推出新菜。魷魚餅是越南下龍灣的經(jīng)典小吃，用新鮮的香葉包裹著酥炸魷魚條，蘸魚露吃非常鮮美，只在蘇蘇會(huì)供應(yīng)；冬陰10號(hào)香雞是招牌十號(hào)香雞的進(jìn)階版，只在蘇蘇會(huì)供應(yīng)；而蘇蘇會(huì)曾經(jīng)的經(jīng)典菜品香茅脆香豆腐，目前只在國(guó)貿(mào)小蘇蘇供應(yīng)；下面推薦幾道在蘇蘇會(huì)和國(guó)貿(mào)小蘇蘇都能品嘗到的新菜：原方烤雞翅由廚師長(zhǎng)Quyen原創(chuàng)，鮮嫩多汁的烤雞翅配上秋葵、辣椒和海鹽，口感刺激又清新，層次豐富，配上店中的西貢啤酒更是一絕；越南激情爆鮮蝦則是將活海蝦、蝦肉松與蔥蒜一同爆炒，加魚露調(diào)味后輔以百香果提味，香酸的味道更能襯托出蝦肉的鮮甜；清蒸豆瓣龍膽魚、小魚燉排骨也是一經(jīng)推出就很受歡迎，楊桃沙拉則是只能在夏季品嘗到的美饌。 錢糧西巷胡同的蘇蘇會(huì)2012年成立，多年來(lái)水準(zhǔn)一直沒有下降，即便是一碗順化牛肉粉，吃完也絲毫不會(huì)有味精水的干渴感，湯頭的濃醇程度也足以看出下了一番功夫。從暗紅的木門進(jìn)入，確實(shí)別有洞天。店中的家具簡(jiǎn)潔溫馨，院中的大樹底下有幾張桌子，陽(yáng)光好的時(shí)候甚至可以沿著木梯上二樓露天區(qū)曬曬太陽(yáng)，欣賞胡同人家的一磚一瓦。國(guó)貿(mào)小蘇蘇則于2016年開業(yè)，店面同樣不大，幽暗的燈光略帶神秘感，菜品也同樣沒有雷點(diǎn)。兩家店的服務(wù)態(tài)度均讓人如沐春風(fēng)，店員親切友好，對(duì)菜品也比較熟悉，會(huì)根據(jù)顧客口味推薦菜品。建議提前訂座，不然等位是高幾率事件。