御滿江海鮮酒家位于五湖四海水產(chǎn)市場,是市場內最大、最靠譜的海鮮加工酒家。
五湖四海水產(chǎn)市場規(guī)模遠不及黃沙水產(chǎn)市場,缺斤少兩、掉包等行為非常嚴重。沒有經(jīng)驗不建議在此購買海鮮,寧可開車到附近的清河市場,那里的海鮮貨真價實,而且新鮮。御滿江有自己的海鮮池,建議直接在酒家點菜,比樓下購買再加工更便宜。
到御滿江用餐,最具性價比的一定是花龍蝦。因為御滿江的老板在黃沙水產(chǎn)市場有自己的檔口“榮成海產(chǎn)”賣花龍蝦,不僅品質有保障,價格也壓得更低。2斤左右的花龍蝦僅售兩百多元一斤,大花龍四百多一斤。波士頓龍蝦一百多一斤,九節(jié)蝦、面包蟹不足百元即可買到。這里的刺身同樣很新鮮,順德魚生不必多說,象拔蚌、三文魚、三文魚腩、羅氏蝦、花龍蝦、北極貝、東星斑均可做刺身,任君選擇。
御滿江的加工費透明,大廳加工費一般10-20元/斤,房間加工費20-30元/斤。白灼、清蒸、鹽水浸是最簡單的做法;蔥撈、椒鹽、美極、煎焗、酥炸、紅燒等足夠惹味;還可用鮑汁扣、芝士焗、咸蛋黃焗、香辣炒、避風塘鹽焗、咖喱炒;滾粥、滾湯同樣能做。
御滿江的招牌菜相當誘人。御滿江第一炒、頭酥炸九肚魚、特色辣椒包、雜糧扣金瓜、香煎馬鮫魚餅、椒圈爆海蝦、煎焗爽鱔、干逼野生水魚等傳統(tǒng)菜很受歡迎,脆皮牛肋骨、蓮子扣肉、蜜香肉、蕎麥面焗大蝦、火龍果炒牛仔粒等新派粵菜好評也不少。在這里還可以吃到鹽焗/燜焗海豹蛇,不過烹飪這道菜需要30分鐘。
御滿江在建筑內的二三層,二樓是大廳,三樓是小廳和包廂。包廂能看到江景,不過水質一般,景致不算特別美。老式粵菜酒家裝修,環(huán)境不新,但也干凈熱鬧。不收開瓶費,消費可免費停車3小時。除節(jié)假日外,一般無需等位。