探蝦是深圳較早推出采用大盆裝蝦的小龍蝦店，曾在深圳小龍蝦愛好者群體中引起一陣話題。香蜜湖店是人氣較高的店面，不遠(yuǎn)處便是松哥油燜大蝦店。旺季時(shí)期，兩家餐廳食客絡(luò)繹不絕，頗有較勁之感。

餐廳選擇的小龍蝦來自湖北洪湖。據(jù)官方資料顯示，探蝦在該地承包了600多畝的水域面積，直接與蝦農(nóng)簽訂協(xié)議，確保出品穩(wěn)定，最高日產(chǎn)量可達(dá)1萬斤左右。每天都有小龍蝦從湖北洪湖運(yùn)至深圳。到店的小龍蝦，經(jīng)過挑選、人工清洗、剪頭、開背、去蝦線等操作才會(huì)出現(xiàn)在食客面前。

探蝦的主廚是老板多年好友，有20多年的小龍蝦烹飪經(jīng)驗(yàn)，對(duì)材料有較高的要求。為追求湖北的傳統(tǒng)風(fēng)味，主廚指明每種材料需從湖北運(yùn)來。這對(duì)菜式味道產(chǎn)生的影響不得而知。

店內(nèi)的小龍蝦分為普通與極品兩種，大小分別為7錢（35g）與1兩（50g）左右，一份普通小龍蝦均價(jià)在200元左右，極品的在360元左右，價(jià)格并不算便宜。

銷量最大的菜式是油燜大蝦，是每位食客的必點(diǎn)菜式。畢竟探蝦追求的是湖北味道，而湖北油燜大蝦又是其中的典型代表，巧合的是旁邊的松哥同樣主打油燜口味。由于小龍蝦開過背，湯汁入肉，十分過癮，香辣之感在嘴中久久不能散去。不會(huì)吃辣的食客可選擇蒜蓉大蝦，也是店里的招牌菜之一。想要直接感受小龍蝦的新鮮程度，清蒸大蝦是最好的選擇。許多食客對(duì)榴蓮飛餅有較高的評(píng)價(jià)，值得一試。

香蜜湖店在店面裝潢上有向古色古香的方向前進(jìn)，可惜搭配的桌椅有些不大和諧，反而透露出些許農(nóng)莊的氣息。服務(wù)比較一般，不能以“網(wǎng)紅店”的標(biāo)準(zhǔn)來要求。