Providence的店主Beck來(lái)自美國(guó),整間店鋪無(wú)論裝修風(fēng)格、酒品調(diào)制還是整體氛圍,都與美國(guó)東岸高端雞尾酒吧十分相似。Providence是店主在美國(guó)家鄉(xiāng)的城市名,店內(nèi)調(diào)酒師多為外籍,而店主的表弟Nikaolai則是店內(nèi)的活招牌,這位美日混血的帥氣調(diào)酒師,以精致的調(diào)酒方式,獲得不少食客指名調(diào)酒。
身為設(shè)計(jì)師的店主從美國(guó)空運(yùn)了不少藝術(shù)品,裝點(diǎn)在酒吧的各個(gè)角落。100年緬甸木打造的自然流線型吧臺(tái)、7萬(wàn)元一組的美國(guó)經(jīng)典復(fù)古品牌RH皮沙發(fā)等,無(wú)不彰顯品質(zhì)。店內(nèi)有超過(guò)300種基酒,而佐酒小食也多為老板娘自栽手作。雖然工作人員多為外籍,但在溝通方面食客卻不必過(guò)多擔(dān)心,店主不僅中文流利,連粵語(yǔ)也略通一二。店主在店內(nèi)飼養(yǎng)了兩只中華田園犬,可愛的小動(dòng)物打破了美式工業(yè)風(fēng)的冷寂,多了幾分溫馨與熱鬧。
Providence的酒單沒有中文,據(jù)說(shuō)是店主刻意為之。多數(shù)中國(guó)客人并不能完全看懂專指酒類的單詞與品名,這樣就會(huì)自發(fā)地多與調(diào)酒師溝通,在溝通過(guò)程中可以更準(zhǔn)確地找到屬于自己的那一杯酒。相較于老派的英式與清淡的日式,美式雞尾酒外型更為華麗,口感也更加濃郁香甜,酒感不重、順口好吞的幾杯酒下肚,往往可以達(dá)到最美的微醺境界。
外國(guó)人及海歸是Providence的消費(fèi)主力,近日來(lái)也有不少中國(guó)客人慕名前去喝上一杯,感受東西方文化在小小的杯盞中交融的美妙滋味。Providence全店均為無(wú)煙環(huán)境,吸煙的客人需要移步店外。