仿照西式正餐的流程來品嘗甜品,是高檔甜品店的慣用手法。此模式將甜品師對(duì)出品的創(chuàng)意和把控水平表露無遺,不過它最大的意義還是極大提升用餐的儀式感。 Chikalicious來自于紐約,...
蛋糕品牌喜歡以奢侈品作比喻,被譽(yù)為甜品中的LV的Cova也不例外。不同的是,它真的來自LV。 1817年,一個(gè)名為Cova的軍人在意大利著名La Scala大劇院的旁邊建立了一間甜品店。開業(yè)百年,...
看到名字就可以大概猜到,柴田西點(diǎn)的創(chuàng)始人是一位日本人。日本蛋糕受法式甜品影響很深,上世紀(jì)曾大規(guī)模組織蛋糕師到法國(guó)學(xué)習(xí),這批廚師回國(guó)后,將日式的精致、清新融入典雅的...
艮上目前不溫不火的情況跟它的選址、定位、名字等因素有關(guān),但絕對(duì)跟它的出品無關(guān)。 艮上所在的建國(guó)西路一帶以前屬于法租界,西式洋樓林立,這為強(qiáng)調(diào)小資情調(diào)的蛋糕店提供了得...
上海排得上號(hào)的蛋糕店少說有幾十家,但Lady M絕對(duì)是里面知名度最高的一間。原因可能不在于其出品,而在于Lady M 2017年國(guó)金店?duì)I業(yè)時(shí)萬人空巷的場(chǎng)面實(shí)在讓人印象深刻,大量黃牛哄抬...
幻品的創(chuàng)始人兼主廚是Lousie Ye葉衛(wèi)先生。葉衛(wèi)在04年受邀米其林三星餐廳Jean-Georges,擔(dān)任餅房總廚;10年去到上海柏悅酒店擔(dān)任行政總廚;同時(shí)是第一位中國(guó)籍世界廚聯(lián)糕點(diǎn)國(guó)際裁判,在...
由杭州蛋糕師Linda Wang創(chuàng)立。畢業(yè)于世界一流廚藝學(xué)校Le Cordon Bleu藍(lán)帶學(xué)院的她,創(chuàng)造出多道深受歡迎的法式甜品,蔡嘉的招牌拿破侖便是一例。蔡嘉甜品在杭州上海兩地站穩(wěn)陣腳后,開...
Joel Robuchon的影響力自然毋庸置疑,《東京女子圖鑒》一句意味不明的臺(tái)詞:三十歲前能去那(Joel Robuchon)約會(huì)的就是好女人,更是將JR推上神壇。16年才登陸上海的JR憑借著在西式正餐...
派悅坊英文名為Pantrys Best,官方解釋為廚房的壓箱寶,專注制作美式紙杯蛋糕。16年成為迪士尼烘焙食品類中國(guó)區(qū)官方授權(quán)方,推出迪士尼系列紙杯蛋糕,大受歡迎。目前團(tuán)隊(duì)覆蓋北京...
自從嘉佩樂入駐建國(guó)西路之后,各類主打清新精致的店鋪如雨后春筍般出現(xiàn),讓古老的石庫(kù)門煥發(fā)新顏。的確,洋氣又滄桑的建筑、成蔭的綠樹、小橋與流水,這樣別具文藝氣質(zhì)的地方...
蛋糕品牌喜歡以奢侈品作比喻,被譽(yù)為甜品中的LV的Cova也不例外。不同的是,它真的來自LV。 1817年,一個(gè)名為Cova的軍人在意大利著名La Scala大劇院的旁邊建立了一間甜品店。開業(yè)百年,
上海排得上號(hào)的蛋糕店少說有幾十家,但Lady M絕對(duì)是里面知名度最高的一間。原因可能不在于其出品,而在于Lady M 2017年國(guó)金店?duì)I業(yè)時(shí)萬人空巷的場(chǎng)面實(shí)在讓人印象深刻,大量黃牛哄抬
派悅坊英文名為Pantrys Best,官方解釋為廚房的壓箱寶,專注制作美式紙杯蛋糕。16年成為迪士尼烘焙食品類中國(guó)區(qū)官方授權(quán)方,推出迪士尼系列紙杯蛋糕,大受歡迎。目前團(tuán)隊(duì)覆蓋北京
仿照西式正餐的流程來品嘗甜品,是高檔甜品店的慣用手法。此模式將甜品師對(duì)出品的創(chuàng)意和把控水平表露無遺,不過它最大的意義還是極大提升用餐的儀式感。 Chikalicious來自于紐約,
幻品的創(chuàng)始人兼主廚是Lousie Ye葉衛(wèi)先生。葉衛(wèi)在04年受邀米其林三星餐廳Jean-Georges,擔(dān)任餅房總廚;10年去到上海柏悅酒店擔(dān)任行政總廚;同時(shí)是第一位中國(guó)籍世界廚聯(lián)糕點(diǎn)國(guó)際裁判,在
Joel Robuchon的影響力自然毋庸置疑,《東京女子圖鑒》一句意味不明的臺(tái)詞:三十歲前能去那(Joel Robuchon)約會(huì)的就是好女人,更是將JR推上神壇。16年才登陸上海的JR憑借著在西式正餐
看到名字就可以大概猜到,柴田西點(diǎn)的創(chuàng)始人是一位日本人。日本蛋糕受法式甜品影響很深,上世紀(jì)曾大規(guī)模組織蛋糕師到法國(guó)學(xué)習(xí),這批廚師回國(guó)后,將日式的精致、清新融入典雅的
自從嘉佩樂入駐建國(guó)西路之后,各類主打清新精致的店鋪如雨后春筍般出現(xiàn),讓古老的石庫(kù)門煥發(fā)新顏。的確,洋氣又滄桑的建筑、成蔭的綠樹、小橋與流水,這樣別具文藝氣質(zhì)的地方
由杭州蛋糕師Linda Wang創(chuàng)立。畢業(yè)于世界一流廚藝學(xué)校Le Cordon Bleu藍(lán)帶學(xué)院的她,創(chuàng)造出多道深受歡迎的法式甜品,蔡嘉的招牌拿破侖便是一例。蔡嘉甜品在杭州上海兩地站穩(wěn)陣腳后,開
艮上目前不溫不火的情況跟它的選址、定位、名字等因素有關(guān),但絕對(duì)跟它的出品無關(guān)。 艮上所在的建國(guó)西路一帶以前屬于法租界,西式洋樓林立,這為強(qiáng)調(diào)小資情調(diào)的蛋糕店提供了得