甜不辣
甜不辣是由日語(yǔ)“tempura”音譯過(guò)來(lái)，但此物與日語(yǔ)天婦羅不同，是fish cake（魚(yú)板）的一種。甜不辣是將魚(yú)糊做成各種形狀，油炸后于肉湯中煮熟，所以傳統(tǒng)的甜不辣既不甜也不辣，傳入臺(tái)灣后，會(huì)淋些酸辣醬吃。到了成都，甜不辣完全變樣了，準(zhǔn)備一口油鍋，將各種菜品入油炸，之后蘸辣椒面吃，就像是串串的另一種吃法，自有成都?xì)赓|(zhì)。
成都甜不辣基本什么菜都能炸，土豆塊、火腿腸、米涼粉、苕皮、雞尖較有代表性。各種菜炸好出鍋，趁著油香馬上放到辣椒里打滾，外干里潤(rùn)，價(jià)格實(shí)惠，是不錯(cuò)的街頭美食。不過(guò)，這樣的甜不辣在成都不太好找了，少數(shù)的幾家都隱藏在居民區(qū)里。
推薦店鋪
奇味甜不辣
商圈：水碾河/萬(wàn)象城
價(jià)格：29元
地址：水碾河北二街13棟3單元(水碾河小學(xué)對(duì)面)
電話：13558816703
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
怪老頭甜不辣
商圈：沙灣會(huì)展中心/西南交大
價(jià)格：26元
地址：撫琴西南路12號(hào)大院門口(撫琴小學(xué)斜對(duì)面)
電話：15982425810
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-17:30
