三牌樓

南京人常說的三牌樓，并非指那個有著歷史典故的牌坊，而是指由三牌樓大街及與其垂直的和會街、與其平行的廣東路所構(gòu)成的三牌樓地區(qū)。本地人對于三牌樓總有種特殊的情感——1998年成立的三牌樓夜市讓更多人記住了它。2013年，三牌樓夜市被拆除，許多店鋪遷址而去或關(guān)門倒閉，但也有不少店鋪仍然堅守此地。如今三牌樓的夜晚已不再如往昔那般喧鬧、擁擠，所幸煙火氣息余溫尚在，依舊是南京美食地圖上濃墨重彩的一筆。

柏楠燒烤

柏楠燒烤見證了三牌樓夜市從郁勃到沉寂，而店鋪在歷經(jīng)多年發(fā)展后，從最初的路邊攤成為樂擁有9家門店的大型燒烤企業(yè)。無論過去還是現(xiàn)在，柏楠燒烤一直是三牌樓地區(qū)的夜宵首選。柏楠燒烤用火較旺，出品烤痕明顯，撒料相對克制，炙烤氣味稍濃。柏楠燒烤的葷類烤串表現(xiàn)穩(wěn)健，牛肉、羊肉用料新鮮，香氣濃郁，富有嚼勁；脆骨、五花大顆成串，骨酥好嚼，油香充分；雞翅外焦里嫩。素菜的表現(xiàn)十分一般，容易“踩雷”，烤茄蒜香寡淡，臭干口感干柴，此外，柏楠燒烤的上菜速度普遍慢半拍，使得烤串滋味略打折扣。柏楠燒烤為自助掃碼點餐模式，斟茶、添水等事項常亦需自助處理。為應(yīng)對高峰客流，柏楠燒烤已在同一街區(qū)開設(shè)額外門店，抵達時可根據(jù)情況選擇用餐。

地址：鼓樓區(qū)三牌樓大街與和會街交叉口南50米

電話：025-84799517

營業(yè)時間：16:30-04:30

人均：85元

金陵一哥龍蝦

一哥是本地品牌，于2012年創(chuàng)店，是如今南京龍蝦江湖中不可或缺的重要角色。一哥龍蝦以風(fēng)味多樣著稱，廚師每年研發(fā)新口味，菜單時長更變，如今大約保留了20種風(fēng)味。十三香與蒜香是南京龍蝦的主流風(fēng)味，在一哥，其點選率最高。店家的十三香龍蝦香味濃郁，辣味稍盛，蒜香龍蝦雖偶有蒜蓉焦糊的情況，但蒜味還算鮮濃，水準周正。其它口味的龍蝦也值得點選，一哥的剁椒龍蝦似是參考了跺腳魚頭，菜品蒸制而成，除了碎椒，還鋪以大量蒜末，并用紫菜點綴。此外，干煸口味、秘制醬香口味也不錯嘗試。位于三牌樓地區(qū)的一哥龍蝦總店是規(guī)模最大、品控最佳的店鋪，于附近覓食的食客必不能錯過。店鋪服務(wù)與環(huán)境中規(guī)中矩，餐位多為四人桌，多人就餐請?zhí)崆邦A(yù)訂包廂。

地址：鼓樓區(qū)和會街14-1號

電話：025-83312161，13805185890

營業(yè)時間：11:30-14:00, 17:00-03:00

人均：218元

金中鴨血粉絲湯

金中鴨血粉絲湯于2005年開業(yè)，是南京少有的24小時鴨血粉絲湯店，也是三牌樓地區(qū)街坊、南京財大學(xué)子及出租車司機的尋味之地。金中只賣鴨血粉絲湯，一碗鴨血粉絲湯售價10元，為南京最傳統(tǒng)、經(jīng)典的搭配：鴨血、鴨腸加鴨肝，鴨胗則需要另點。鴨雜都經(jīng)過了鹵煮，處理后的鴨肝口感粉糯，并無苦味。鍋巴一元錢一塊，分量足，口感香脆。店鋪不出售湯包、酥餅等配套小吃。店鋪面積只有20多平米，擺放著7張桌子，時常無法滿足前來就餐的食客，出現(xiàn)排隊的情況。

地址：鼓樓區(qū)福建路26-16號

電話：N/A

營業(yè)時間：全天

人均：11元

朱小樂

朱小樂誕生于2014年，是南京口味最多的龍蝦館。朱小樂在五年內(nèi)已累計推出百余種龍蝦風(fēng)味，其中更是包括梅干菜、啤酒、干香等極為罕見的口味。招牌性質(zhì)的十三香在朱小樂這里則被拓展為十八香，其味型豐富，卻不算十分重口，微弱的咖喱清香起到提味的作用，；辣度較傳統(tǒng)十三香也略有提升。朱小樂的一大特點是龍蝦有配菜，十三香配有鍋巴、土豆；蒜泥風(fēng)味配有絲瓜；醬燒風(fēng)味配有鵪鶉蛋，還有部分菜肴由龍蝦與螺、蛤搭配而成。朱小樂龍蝦分7-9錢，1.3-1.5兩兩種規(guī)格，個頭、分量方面很少出現(xiàn)差池。店家貨源來自全國各省，品控穩(wěn)定。

地址：鼓樓區(qū)新門口35號

電話：15380446533

營業(yè)時間：10:00-14:00,16:00-22:00

人均：168元

毛家水餃

對于三牌樓附近的居民來說，毛家水餃的味道深扎在記憶之中。毛家水餃開業(yè)已有30余年，店鋪為全天營業(yè)制，是吃夜宵的好去處。店內(nèi)的水餃種類不多，均為二兩起賣，一兩5-6只。蟹黃肉餃是毛家的招牌，餃皮薄韌，餡料香嫩，用料扎實，蘸上店家自制的咸辣醬味道更佳。此外，香菇玉米、素三鮮等口味的水餃也有著極高的人氣。水餃皆由現(xiàn)場手工包制而成，十分新鮮，除了水餃外，毛家水餃還售賣鍋貼與餛飩，味道同樣不錯。毛家水餃環(huán)境粗獷，店鋪生意旺盛，夜晚的人氣甚至高過白天，經(jīng)常需要排隊。

地址：鼓樓區(qū)三牌樓大街12-1號

電話：025-86661320

營業(yè)時間：全天

人均：17元

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