西安是有著厚重文明沉淀的都市，吸引著世界各地游人，而作為最早入駐西安的幾家國際型五星級酒店之一，香格里拉在十余年中接待了數(shù)量可觀的外國游客及各界貴賓。怡咖啡自助的西餐水準(zhǔn)尤其出眾，在這里可以享用到西安自助餐廳中數(shù)一數(shù)二的西式菜肴，其口味和烹飪制法偏向正統(tǒng)。

以自助餐而言，五星級酒店能夠從菜品設(shè)計(jì)、食材來源上做足功夫，保證自助餐的烹調(diào)水準(zhǔn)，也因此成為食客們的首選。香格里拉怡咖啡則能夠在標(biāo)準(zhǔn)化的口味追求中更進(jìn)一步，較之于普通自助，其菜品以更為精細(xì)的手法烹制而成，在一眾高檔酒店自助中脫穎而出。

法式煎羊排屬必嘗菜之一，餐廳使用迷迭香碎調(diào)味，清甜中伴有微苦，香氣濃郁，肉排被煎至7分熟左右，口感軟嫩，肉汁豐盈。除了煎羊排這樣的經(jīng)典菜，匈牙利燴牛尾、泰式紅咖喱雞等異域佳肴都得到了怡咖啡大廚的出色處理。香烤土豆和奶油意大利面往往受人忽視而成為配角，在怡咖啡也被烹調(diào)得不過不失，這在西安其他的高檔酒店自助餐廳都難以見到。

香格里拉怡咖啡的中式熱菜同樣不會(huì)讓人失望。對于愛吃魚肉的食客來說，這里是最好的選擇，各種魚類被風(fēng)格迥異的手法加工，堪稱“魚的盛宴”。自助餐廳往往選用肉質(zhì)細(xì)嫩且少骨刺的魚種制成刺身，以保留魚肉本身的鮮美，怡咖啡自助餐廳處理魚的方式多樣，除了常見的刺身，還靈活運(yùn)用香煎、清蒸、鹽烤、酥炸等手段，或是伴以咖喱、芥末制成魚丸，或是與米飯熬煮成柔膩清甜的魚粥，不一而足。

海鮮往往是高檔自助餐廳最引人注目的元素。需要指出的是，怡咖啡自助餐廳的海鮮雖味道扎實(shí)，食材新鮮，但種類卻偏少，三文魚、金槍魚、青口等已是精品自助餐廳的標(biāo)配，龍蝦卻只在周末供應(yīng)，老虎蟹也并非名貴品種。爽口的希鯪魚籽尤其值得一試，這其實(shí)并非是一種魚，而是青魚搭配以蟹子的合成物，建議高膽固醇人士適量取用。

燒烤區(qū)的牛羊肉及各色鮮蔬成排擺置，由廚師應(yīng)客人指定現(xiàn)烤，火候到位，還不乏紅柳烤肉這樣頗具地方特色的烤物。燒烤最難把握的是火候，自助供應(yīng)的烤串也往往因?yàn)槌杀究刂贫鴾p小肉塊的分量，從而毀壞口感。但怡咖啡自助的紅柳烤串塊頭飽滿，毫無自助餐廳常見的吝嗇作風(fēng)，肥瘦相間的羊肉以粗細(xì)適中的紅柳枝串成，還帶有一絲獨(dú)特木香。

和西安凱悅自助餐廳一樣，甜品區(qū)也是怡咖啡自助餐廳的一大亮點(diǎn)。部分自助餐廳為了讓客人過早獲得飽腹感，會(huì)將甜品做得尤為甜膩，在這里就絲毫沒有這個(gè)問題，其中戚風(fēng)奶油蛋糕綿軟之至，值得一試。近10種小巧精致的紙杯蛋糕相當(dāng)別致，兼具裝飾性，還可見到西安五星級酒店自助餐廳罕有的巧克力噴泉。美中不足之處在于所有的甜品都缺少名稱標(biāo)牌，這無疑為取餐的客人帶來了一定的不便。

怡咖啡自助餐廳服務(wù)細(xì)致周到，撤盤及時(shí)，就餐環(huán)境也完全符合五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。在西安，自助餐并非是一個(gè)為許多人青睞的就餐選擇，即便是香格里拉自助餐廳這樣的個(gè)中翹楚，在除周末外的時(shí)間內(nèi)也較少有人問津，上座率低，客人無需提前預(yù)定即可直接前往用餐。