球場熱干面和聾子熱干面是球場路上的一對歡喜冤家,之所以將二者并列,就因為它們不僅在口碑和出品水準上都高度相似,甚至于連店面都共用一間,當中僅用一道薄墻相隔。兩家店中,球場熱干面資歷更老,它1985年就已開業(yè),聾子熱干面1996年才至此地,接著便是20多年的競爭、相扶。
沿襲傳統(tǒng)的熱干面風味是球場熱干面和聾子熱干面共有的堅持,它們都使用手撣面,配料均十分簡單。球場熱干面的麻醬香氣更為濃郁,這與芝麻醬杰出的制作工藝脫不了關系。上等芝麻在研磨之后會顯得非常沙黏,再兌油調和稀釋,經反復的攪拌才能變得軟滑溫潤。麻醬化開面條,二者相互交織,繼而伴隨著蘿卜丁入口,整碗面既有著芝麻的清香又帶著腌制蘿卜的咸鮮。蒜蓉是球場熱干面一道獨特的配料,食客可根據(jù)喜好自行添加,將之混入熱干面之后,風味更為獨特。相較于前者,聾子熱干面勝在面條更為勁道,它粗細勻稱,芝麻香稍稍淡了些許,但辣蘿卜腌制更為入味,使風味更顯濃烈。
共享一間店面的球場熱干面和聾子熱干面在就餐環(huán)境上幾無差異,它們的門頭背景相同,字樣一紅一黃。門口是打起陽傘、搭著鍋爐的面窩、豆皮攤子,區(qū)區(qū)數(shù)十平內幾乎匯聚了武漢半數(shù)過早餐點。兩件店面內裝飾簡單,光線不強,連續(xù)的陰雨天會使面館里看起來十分晦暗。
也許是出于兩店競爭的原因,球場熱干面和聾子熱干面在服務上要稍稍領先于業(yè)內其它店家。小店老板們在食客進門后便會主動招呼,下面、端面均顯得十分嫻熟。