玫瑰街是漢陽有名的美食匯集地，這里開設(shè)了大大小小數(shù)百家餐飲館子，所涉品類繁多。在眾多優(yōu)質(zhì)店鋪中，有一家格外出風(fēng)頭，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍是門前的常態(tài)，這家店就是羅氏熱干牛肉面館。羅氏熱干牛肉面館早前名為羅氏生燙，因在武漢熱干面大賽中拔得頭籌，而更名為羅氏熱干面。

憑借生燙起家的羅氏熱干面在面條中自然少不了生燙，這使它與武漢其它均價(jià)4-5元的素?zé)岣擅嫦啾壬莩蘖瞬簧?。新鮮的牛肉、豬肝、腰花在沸水燙熟后與面共食，既使簡(jiǎn)單的熱干面不至寡淡，又用麻醬緩解了油脂的葷腥。關(guān)于各種生燙，店內(nèi)可組合點(diǎn)單，牛肉嫩滑、豬肝彈牙、腰花脆爽，二合一、三合一都是不錯(cuò)的選擇。羅氏的另一主角熱干面出品同樣優(yōu)秀，它也是羅氏的發(fā)家之本。這碗面的面條相較于同行更為粗壯，它外軟內(nèi)硬，十分勁道。麻醬經(jīng)調(diào)和后不顯濃稠，稍稀的形態(tài)讓它在攪拌后掛汁更加明顯。偏甜的麻醬加上清甜的生燙牛肉讓這碗熱干面在偏愛咸鮮的武漢稍顯另類，但又因此吸引了眾多食客。唯一為人詬病的是，面條和牛肉、豬肝在一鍋燙煮，有時(shí)素?zé)岣擅嬉矔?huì)帶上肉的腥味。

目前在武漢打出羅氏熱干面招牌的店家有十余家之多，真假難辨。其中位于玫瑰街的總店是最不會(huì)出錯(cuò)的一家。這家店招牌顯眼，門頭上就打出了“武漢熱干面大賽第一名”的字樣。店內(nèi)空間狹小，因此店家會(huì)在門口擺上塑料凳子招待食客。所有炊具就在門前，制作過程一目了然。

忙碌的服務(wù)員在待客時(shí)無暇顧及太多，因此周到的服務(wù)在羅氏熱干面難得享受，食客安心吃面即可。