重慶餐飲店的命名向來隨意,“掰抄手”、“盅盅抄手”等等絲毫都不顯得深思熟慮,傳奇抄手也是如此。老板是個(gè)網(wǎng)游迷,“傳奇抄手”、“魔獸水餃”等菜式命名源于游戲《傳奇》和《魔獸》。
傳奇抄手和魔獸水餃?zhǔn)堑陜?nèi)的兩大招牌。抄手為紅油底料,顏色腥紅,散發(fā)著辣椒的香味。它的肉餡相較于掰抄手更大更飽滿,皮子也稍厚一些。抄手?jǐn)y著紅油入口,辣味滿滿。略帶嚼勁的面皮夾雜著細(xì)嫩的肉餡使得口感非常飽滿。肉餡中姜味明顯,姜的辛辣與湯底的麻辣相輔相成。這碗抄手最大的特點(diǎn)在于辣椒的香味綿長,幾顆下肚便可感知以辣為主角的風(fēng)味,然后便是留口的辣椒香。
魔獸水餃長相無奇,個(gè)大、皮厚、肉多,與常見水餃無異,真正亮點(diǎn)在蘸料。這碟加入了芝麻醬的油辣子不僅有著典型的重慶鮮辣味道,又帶著麻醬的甜香,十分具有新意。除上述兩道招牌之外,傳奇抄手還供應(yīng)面條、米線等常見小吃,不過出品及口碑均不如前二者。
傳奇抄手開設(shè)在民生路上的一處二樓拐角中,很是隱蔽。小小的招牌放置在路邊,食客踱步上樓方見小店,店內(nèi)面積狹小,光線昏暗,衛(wèi)生情況也很是一般,桌椅均略顯陳舊及油膩。好在,老板的服務(wù)熱情,食客進(jìn)門即會(huì)收到招呼,上菜速度也非常迅速。