隨香藏坊原名隨香齋,歷經(jīng)數(shù)次轉(zhuǎn)型,曾主推點菜桌餐、素食火鍋、素食外賣等,現(xiàn)歸于固定餐標形式,由廚師決定菜式。同時,顧客也可增點菜品,靈活性較高。在重慶各個采用固定套餐的素食餐廳中,隨香藏坊以仿葷菜式為主,且性價比較高。
隨香藏坊菜式多樣,口味豐富,包括粵式甜品、川菜、西餐,既有牛排、肉丸等仿葷菜,也有應(yīng)季蔬菜菇豆,麻辣風(fēng)味與清淡口味兼具。隨香藏坊的主廚曾是私人訂制素食私廚,所以該餐廳也采用套餐形式,分為98元/人和158元/人兩種價位,含有涼菜、熱菜、主食、熱飲等,套餐菜品一律由主廚敲定。另外,飲品和菜類均可單點,相較于其他只有固定餐標的餐廳,隨香藏坊的可選擇性更多。
套餐以涼拌冷菜和水果蔬菜沙拉作為前菜,以時令蔬果為主材,滋味酸甜,清爽開胃。前菜過后便是熱湯,忌廉濃湯、莼菜百合豆腐湯、野山菌煲石斛等按價位供應(yīng)。野山菌煲石斛將松茸、牛肝菌與石斛、蟲草花等藥材燉煮,再撒入白胡椒粒,鮮甜潤喉,湯濃咸香。主菜以菌菇為主,烤牛排菇肥厚濃味、素鮑汁扣松茸油潤鮮美、川香回鍋百靈菇麻辣入味、五彩秋葵和香芒彩蘿衣清新爽口,主菜搭配得宜,味道富有層次。隨后,主食、熱飲和甜品等陸續(xù)上桌,出品中規(guī)中矩??傮w而言,隨香藏坊的素食套餐味道變化多樣,食材新鮮,排盤也較為精致,值得推薦。
隨香藏坊本是采用點菜形式,熟客對一些菜式評價很高,因此餐廳將其列為經(jīng)典菜品,讓食客在套餐之外單點,以品嘗原有的精品菜肴。其中,滋味鍋巴的上桌率很高,鮮甜菌菇湯汁浸潤著酥脆鍋巴,咸香脆爽。老壇酸菜竹毛肚選用竹蓀蓋,竹蓀蛋等食材,進行川味烹制,爽口麻辣,受到好麻嗜辣的重慶人喜愛。好運上上簽和四喜丸子則仿制烤肉串和肉丸,造型口味逼真,接受人群較廣。需要提醒的是,部分菜品加入了淡奶油和芝士,忌食奶制品的食客建議提前告知店家飲食禁忌。
隨香藏坊位于南濱西路,店面面積不大,但布局緊湊,稍顯狹迫。餐廳僅設(shè)兩個包間,每個包間可容納六人左右,包間之間僅用竹簾隔開,隔音較差。餐廳分為室內(nèi)室外兩個部分,外古樸,內(nèi)典雅。室外用竹排圍隔,木制桌椅、綠植和瓜藤交錯有致,營造清新之感。室內(nèi),古典擺件、中式家具和水墨畫等裝飾則顯得古色古香,更為雅致。