一花一葉是與菩提素齊名的重慶人氣素食品牌，憑借創(chuàng)新而豐富的菜式、雅致禪意的環(huán)境、精細(xì)體貼的服務(wù)，開業(yè)不久便躋身重慶中高端素食餐廳行列。

主廚是一花一葉的核心，其主廚曾擔(dān)任拉薩、廣州洲際酒店的行政總廚，獲得法國餐飲藍(lán)帶美食勛章，從事廚師近二十年，餐飲經(jīng)驗(yàn)豐富，保證了餐廳菜品的出品質(zhì)量。與重慶素食市場仿葷菜占據(jù)主要的大方向不同，一花一葉無仿葷菜式供應(yīng)。另外，一花一葉的部分菜品使用了芝士等動物制品，不屬于純素。同多數(shù)素食餐廳一樣，一花一葉會根據(jù)時令食材推出應(yīng)季菜品，但仍以經(jīng)典菜式為主，且口味偏重。

一花一葉的經(jīng)典菜品中，鼎湖上素和鐵板御皇豆腐長盛不衰，深受食客喜愛。鼎湖上素使用了蟲草花、竹蓀、竹筍、蓮子等十八鐘食材，將其糅雜成半圓形，置于葫蘆狀的餐盤中，干冰釋出的白霧縈繞其間，精美雅致，使人食欲大增。由于多種菌菇蔬菜與醬汁一同燜制燉煮，菜品口感甘香脆口，滑嫩鮮甜，富有層次。醬汁味道獨(dú)特，咸中帶酸，喜好者評價頗高，口味不慣的食客則鮮有動筷。鐵板御皇豆腐將豆腐煎炸后，淋上用南瓜、芝士等調(diào)制而成的濃稠醬汁，再以青豆和西藍(lán)花點(diǎn)綴，色澤金黃、軟嫩香甜，但口感偏膩。

與湘菜、粵菜等地緣性菜系不同，素食沒有固定的流派，這也使得素食菜品更具創(chuàng)新性。一花一葉借鑒了粵菜、江湖菜、西餐、東南亞菜等中西料理的做法，研發(fā)了多種創(chuàng)新菜式。由毛血旺改制而來的水煮山珍上素麻辣咸香，契合重慶人口味；冬陰功湯鍋采用泰式做法，多種菌菇蔬菜浸煮于香料湯汁中，酸辣開胃；素手卷的靈感來源于日料，海苔包裹著花生仁、番茄、胡蘿卜等，清爽酥脆；水果披薩、芝士咖喱焗珍菇等則參考西餐制法，味道尚可，出品中規(guī)中矩。

一花一葉共有兩江幸福店和東原1891店兩家分店，其服務(wù)和環(huán)境較為一致，且值得稱道。服務(wù)員均穿著中式古典服裝，態(tài)度謙和，服務(wù)細(xì)節(jié)恰到好處，及時清理桌面垃圾，快速響應(yīng)需求，毫無怠慢。環(huán)境方面，兩家分店均干凈敞亮，設(shè)計古樸清雅，中式擺件、佛教壁畫點(diǎn)綴其間，頗具意境，總體環(huán)境處于業(yè)界中上水平。東原1891店還設(shè)有露天桌位，可欣賞江景，就餐體驗(yàn)更佳。