儲(chǔ)奇門鱔魚火鍋是重慶不多的24小時(shí)火鍋，若在深夜時(shí)分想來一頓熱氣騰騰的麻辣火鍋，這里再適合不過?；疱伒昱彴紫蠼纸謪^(qū)，幾棟建筑全部仿照民國(guó)時(shí)期風(fēng)格而建，青磚外墻、立面簡(jiǎn)潔，門窗采用券式結(jié)構(gòu)再以西式穹頂風(fēng)格裝飾，整體歷史氣息濃厚。食客們就餐前后還可前往白象街駐足閑逛，一覽重慶舊時(shí)風(fēng)采。

儲(chǔ)奇門在古時(shí)是重慶下半城沿長(zhǎng)江開的六個(gè)城門中最重要的城門之一。重慶山城地勢(shì)陡峭，從地理位置來看，渝中中心及兩路口段占據(jù)山頂為上半城，長(zhǎng)江嘉陵江江畔沿線地處山腳為下半城，而儲(chǔ)奇門自明朝時(shí)就是連接上半城和下半城的要塞。90年代至今，儲(chǔ)奇門下半城歷經(jīng)多次改造，原來眾多的老店早就全部搬遷，但令人驚奇的是，儲(chǔ)奇門鱔魚火鍋卻幾乎在原處完整保留了20多年，唯一的變化只有從幾米外的瓦房搬進(jìn)了現(xiàn)在的二層小樓。

店家雖然取名鱔魚火鍋，但與魚火鍋、牛排火鍋等上桌時(shí)已經(jīng)將食材煮進(jìn)湯底的形式不同，儲(chǔ)奇門的鍋底只有底料，與普通火鍋無異。鱔魚是儲(chǔ)奇門驕傲之作，所有鱔魚均為顧客點(diǎn)單后現(xiàn)殺現(xiàn)劃，從處理到上桌不足20分鐘，新鮮度極佳，本地食客來到這里幾乎每桌都要點(diǎn)上幾份。店家選用的鱔魚大多處在生長(zhǎng)周期，個(gè)頭細(xì)長(zhǎng)，好處在于劃片后厚度得宜，入口嫩滑有彈性，不似某些成年鱔魚肉質(zhì)厚實(shí)，口感死板。毛肚和鴨腸也盡顯店家豪邁，兩類菜品默認(rèn)以斤為單位，點(diǎn)一斤上三盤，份量奇大，其中毛肚脆爽、鴨腸肥嫩，食材品質(zhì)不遜于陳眼鏡火鍋。

儲(chǔ)奇門鱔魚火鍋位于儲(chǔ)奇門碼頭上圍，旁邊即是白象街仿古街區(qū)，歷史氣息濃厚。餐廳共有2層，中午和深夜時(shí)只有2樓開放，顧客需上到2樓就餐。就餐區(qū)布置簡(jiǎn)單，墻面和桌椅都布滿歲月痕跡，好在清理干凈，不會(huì)讓人覺得過于糟糕。服務(wù)人員全是中年女性，雖算不上熱情，但動(dòng)作麻利，顧客的需求都可得到滿足。